序言：作為思想的載體和知識的探索者，寫作是一種獨特的藝術(shù)，我們?yōu)槟鷾?zhǔn)備了不同風(fēng)格的5篇茶藝茶道培訓(xùn)，期待它們能激發(fā)您的靈感。

篇1

第一次全國水利普查開展以來，在市、縣2級水利主管部門、水普辦的精心組織和在廣大普查工作人員共同努力下，市水利普查工作取得了不俗成績，得到了廣泛認(rèn)可。率先完成了普查數(shù)據(jù)成果上報，按時保質(zhì)完成了各專項數(shù)據(jù)核實整改等各項工作，市水利普查成果在第一次全國水利普查市領(lǐng)導(dǎo)小組審查會議和市級專家審查會議上得到一致肯定，認(rèn)為：工作組織有序、安排科學(xué)、工作認(rèn)真、審核嚴(yán)格、進(jìn)展順利，符合上級普查機構(gòu)的有關(guān)規(guī)定要求，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確可靠，能夠真實反映市水利基本情況。成績可喜，但下一階段的水利普查任務(wù)依然艱巨繁重，各縣市區(qū)仍不能有絲毫松懈，下面我強調(diào)以下三點意見：

一是保持機構(gòu)人員穩(wěn)定。縣級普查成果上報后，有些縣市區(qū)思想認(rèn)識和人員隊伍出現(xiàn)松懈。有的甚至認(rèn)為普查任務(wù)已經(jīng)完成了，對當(dāng)前和下一階段普查工作沒有清晰的認(rèn)識，沒有繼續(xù)給予重視。針對當(dāng)前工作，要求縣級普查機構(gòu)務(wù)必要保持普查骨干和專業(yè)人員的穩(wěn)定，保證充足的工作時間，確保普查工作的連續(xù)性。

二是重視水利普查檔案工作。水利普查檔案是水利普查工作的真實記錄，是成果的重要體現(xiàn)。通過這次培訓(xùn)，大家應(yīng)該大體掌握水利普查檔案管理的相關(guān)要求。會后要要制定普查檔案整理工作計劃，落實檔案設(shè)備和裝具，嚴(yán)格按照整理歸檔要求及時完成檔案收集、整理工作，確保檔案工作與普查工作同步完成，確保普查檔案齊全、完整、系統(tǒng)、安全。近期，市普查辦將對檔案收集整理情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查。

篇2

【關(guān)鍵詞】住院醫(yī)師 規(guī)范化培訓(xùn) 指導(dǎo)醫(yī)師【摘 要】目的：了解北京市住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)指導(dǎo)醫(yī)師隊伍對住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)工作的了解程度以及培訓(xùn)開展情況。方法：對北京市48家培訓(xùn)基地醫(yī)院中，親自參加住院醫(yī)師帶教工作的指導(dǎo)醫(yī)師進(jìn)行問卷調(diào)查和訪談。結(jié)果：54.12%的指導(dǎo)醫(yī)師自身完成了住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)，96.98%的指導(dǎo)醫(yī)師表示熟悉或了解住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)相關(guān)培訓(xùn)要求，影響指導(dǎo)醫(yī)師帶教工作投入的第一位因素是醫(yī)療工作。結(jié)論：應(yīng)將教學(xué)工作納入醫(yī)院重要的業(yè)績考核，完善教學(xué)激勵手段，做好住院醫(yī)師指導(dǎo)醫(yī)師的遴選、培訓(xùn)和考評才有可能真正打造一支優(yōu)秀的師資隊伍。

A cross-sectional study of trainer in resident’s standardized training in Beijing / GAO Peng, WANG Jun, GUZeLong, SONG Mei, SHI Jingjing, JIA Mingyan,LI Ning, YAO Shukun// Chinese Hospitals. -2015,19(8):34-36【Key words】resident, standardized training, trainer【Abstract】Objectives: To explore the current state of how much residency training requirements did trainer know and the development training

situation in Beijing. Methods: A survey among trainers was conducted in all of 48 authorized institutions in Beijing. Results: The 54.12 percentof trainers had completed the resident training themselves. 96.98 percent of trainers are comprehend or familiar with the training requirements.

in teaching is the medical workload. Conclusions: The training, evaluation and certification of trainers should bestrengthened. The means of incentive and the management system of trainer are needed in order to build an outstanding team of trainers in Beijing.

Author’s address：Education Department of China Japan Friendship Hospital, No.2, Yinghua East Street, Chaoyang District, Beijing,100029，PRC

住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)指導(dǎo)醫(yī)師隊伍建設(shè)，是決定住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)工作質(zhì)量的重要因素，是住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)順利實施的基本保障。2013年12月，國家衛(wèi)生計生委等七部委聯(lián)合了《關(guān)于建立住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)制度的指導(dǎo)意見》，標(biāo)志著我國住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)進(jìn)入制度化建設(shè)的新階段。北京市作為住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)工作的先行者，在住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)方面積累了一定經(jīng)驗。本研究通過調(diào)查北京市住院醫(yī)師指導(dǎo)醫(yī)師基本情況及培訓(xùn)開展情況、帶教工作對指導(dǎo)醫(yī)師自身的影響，旨在為北京市住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)工作政策的調(diào)整、師資隊伍建設(shè)等方面提供一定的依據(jù)。

1 資料與方法

1.1 對象

在北京市承擔(dān)住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)的全部48家培訓(xùn)基地中，每個培訓(xùn)專科挑選親自參加住院醫(yī)師培訓(xùn)工作的指導(dǎo)醫(yī)師1人，進(jìn)行問卷調(diào)查研究。預(yù)計最少調(diào)查270人，實際參加調(diào)查的人數(shù)為364人。同時對各培訓(xùn)基地指導(dǎo)醫(yī)師進(jìn)行結(jié)構(gòu)化訪談。

1.2 方法

1.2.1 調(diào)查工具。通過文獻(xiàn)研究、專家咨詢法設(shè)計了指導(dǎo)醫(yī)師問卷調(diào)查表、結(jié)構(gòu)化訪談提綱。調(diào)查問卷內(nèi)容包括：指導(dǎo)醫(yī)師基本情況、指導(dǎo)醫(yī)師對培訓(xùn)工作的了解和帶教情況、帶教工作對指導(dǎo)醫(yī)師自身的影響等。

1.2.2 調(diào)查方法。課題組通過北京市衛(wèi)計委及北京醫(yī)學(xué)教育協(xié)會，讓北京市全部48家培訓(xùn)基地（其中三級醫(yī)院37個，二級醫(yī)院10個，其他類型機構(gòu)1個），完成指導(dǎo)醫(yī)師網(wǎng)絡(luò)在線問卷調(diào)查及實地座談會。之后課題組對在線問卷數(shù)據(jù)、座談會文字及錄音進(jìn)行整理分析。

1.2.3 數(shù)據(jù)分析。采用SAS9.1軟件進(jìn)行統(tǒng)計分析，計量資料的比較用t 檢驗、方差分析和秩和檢驗，顯著性界值為P ≤0.05。

2 結(jié)果

2.1 指導(dǎo)醫(yī)師基本情況

參與本次調(diào)查的364名指導(dǎo)醫(yī)師中，男145人，女219人；職稱方面：主任醫(yī)師36人（9.89%），副主任醫(yī)師145人（39.84%），主治醫(yī)師164人（45.05%）；學(xué)歷結(jié)構(gòu)方面：博士學(xué)歷的指導(dǎo)醫(yī)師占28.85%，碩士學(xué)歷占38.46%。

2.2 指導(dǎo)醫(yī)師自身學(xué)習(xí)與培訓(xùn)情況在參與調(diào)查的指導(dǎo)醫(yī)師中，54.12%的指導(dǎo)醫(yī)師自身完成了住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)。但各級醫(yī)院的指導(dǎo)醫(yī)師完成住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)的情況存在差異（P ＜0.05），三級醫(yī)院完成住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)的指導(dǎo)醫(yī)師占60%以上，而二級醫(yī)院的指導(dǎo)醫(yī)師只占36.79%。

調(diào)查顯示，48.35%的指導(dǎo)醫(yī)師參加過市級及以上專項師資培訓(xùn)，其中三級醫(yī)院和二級醫(yī)院的指導(dǎo)醫(yī)師參加過市級以上師資培訓(xùn)的比率無統(tǒng)計學(xué)差異。

2.3 指導(dǎo)醫(yī)師對住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)工作的了解程度參與調(diào)查的指導(dǎo)醫(yī)師中，96.98%表示熟悉或了解《北京市住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)細(xì)則》，98.08%表示熟悉或了解住院醫(yī)師在本科室的輪轉(zhuǎn)培訓(xùn)要求。不同級別培訓(xùn)醫(yī)院的指導(dǎo)醫(yī)師對培訓(xùn)細(xì)則和輪轉(zhuǎn)要求的了解程度無統(tǒng)計學(xué)差異。

2.4 指導(dǎo)醫(yī)師帶教情況2.4.1 指導(dǎo)醫(yī)師帶教人數(shù)（表1）。由表1可見，71.15%的指導(dǎo)醫(yī)師一般同時指導(dǎo)1－2名住院醫(yī)師，三級醫(yī)院和二級醫(yī)院指導(dǎo)醫(yī)師的帶教數(shù)量有統(tǒng)計學(xué)差異，三級醫(yī)院指導(dǎo)醫(yī)師的帶教數(shù)量更多。

2 . 4 . 2 指導(dǎo)醫(yī)師為住院醫(yī)師修改病歷情況（表2）。如表2所示，40.38%的指導(dǎo)醫(yī)師每周為住院醫(yī)師修改1次病歷，有5.77%的指導(dǎo)醫(yī)師表示幾乎不為住院醫(yī)師修改病歷。

2.4.3 指導(dǎo)醫(yī)師帶教時間（表3）。表3顯示，47.80%的指導(dǎo)醫(yī)師表示自己每天帶教時間在1個小時以上。三級醫(yī)院的指導(dǎo)醫(yī)師每天的帶教時間和二級醫(yī)院指導(dǎo)醫(yī)師存在差異。

3 帶教工作對指導(dǎo)醫(yī)師自身的影響

3 . 1 指導(dǎo)醫(yī)師自身再學(xué)習(xí)情況（表4）

表4顯示，95.33%的指導(dǎo)醫(yī)師認(rèn)為帶教工作提高了自己的專業(yè)水平，其中三級醫(yī)院的占比94.86%，二級醫(yī)院的占比達(dá)到97.17%。為加強自身專業(yè)能力，多數(shù)指導(dǎo)醫(yī)師能夠主動進(jìn)行學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)熱情較高。其中72.25%的指導(dǎo)醫(yī)師表示會經(jīng)常對自己的專業(yè)能力進(jìn)行再學(xué)習(xí)。訪談中，二級醫(yī)院住院醫(yī)師指導(dǎo)醫(yī)師表示通過住院醫(yī)師帶教工作，能溫故知新，基本理論和操作技能方面的收獲都很大，自己的教學(xué)能力、語言表達(dá)能力和邏輯思維能力等都有較大提高。

3.2 指導(dǎo)醫(yī)師從事臨床教學(xué)工作的內(nèi)在驅(qū)動因素

指導(dǎo)醫(yī)師從事臨床教學(xué)工作的驅(qū)動因素中，64.56%的指導(dǎo)醫(yī)師非常熱愛臨床教學(xué)工作，認(rèn)為臨床教學(xué)工作是行政指派的占49.73%，認(rèn)為臨床教學(xué)工作是為了職稱晉升的占20.88%，認(rèn)為臨床教學(xué)工作是額外負(fù)擔(dān)的占7.69%。

3.3 影響指導(dǎo)醫(yī)師帶教工作投入的因素

指導(dǎo)醫(yī)師對影響其帶教工作投入的因素進(jìn)行了排序， 依次為醫(yī)療工作、個人興趣、教學(xué)硬件、患者依從性、教學(xué)對個人職稱晉升貢獻(xiàn)度、勞動報酬，占比分別為58.52%、4 4 . 5 1 % 、4 4 . 5 1 % 、4 1 . 4 8 % 、32.97%、31.87%。

4 討論

4.1 北京市一直高度重視師資隊伍建設(shè)，取得了積極結(jié)果

住院醫(yī)師指導(dǎo)醫(yī)師隊伍建設(shè)是實現(xiàn)住院醫(yī)師培訓(xùn)“過程規(guī)范化，結(jié)果同質(zhì)化”的關(guān)鍵所在。本調(diào)查顯示，9 6 . 9 8 % 的指導(dǎo)醫(yī)師熟悉或了解《北京市住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)細(xì)則》，9 8 . 0 8 % 表示熟悉或了解住院醫(yī)師在本科室的輪轉(zhuǎn)培訓(xùn)要求。不同級別培訓(xùn)醫(yī)院的指導(dǎo)醫(yī)師對培訓(xùn)細(xì)則和輪轉(zhuǎn)要求的了解程度無統(tǒng)計學(xué)差異。表明北京市在推行住院醫(yī)師培訓(xùn)工作過程中，一直高度重視師資隊伍建設(shè)，取得了積極結(jié)果。北京市在首都醫(yī)藥衛(wèi)生協(xié)調(diào)委員會層面實施住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)會商制度，實行全行業(yè)屬地化管理，依托區(qū)域內(nèi)豐富的醫(yī)學(xué)教育資源，充分整合中央、地方、軍隊所屬醫(yī)院教學(xué)培訓(xùn)能力，融合北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部、北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院、首都醫(yī)科大學(xué)等不同院校教學(xué)培訓(xùn)優(yōu)勢，編制了全市《指導(dǎo)醫(yī)師帶教基本功規(guī)范》系列手冊，用于指導(dǎo)和規(guī)范臨床帶教行為。同時北京市還定期按培訓(xùn)專業(yè)開展師資培訓(xùn)班，并將師資培訓(xùn)經(jīng)歷納入培訓(xùn)基地動態(tài)評估指標(biāo)體系。經(jīng)過一定時間的實踐積累，北京市各培訓(xùn)基地的指導(dǎo)醫(yī)師能夠積極參加形式多樣的師資培訓(xùn)活動，熟悉或了解住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)相關(guān)培訓(xùn)要求，保障了住院醫(yī)師培訓(xùn)工作規(guī)范有序進(jìn)行。但同時應(yīng)注意到，師資隊伍建設(shè)中仍存在一些有待改進(jìn)和完善的空間。如關(guān)于師資培訓(xùn)的具體內(nèi)容，在座談會中，師資對培訓(xùn)政策、培訓(xùn)大綱要求等方面提及較多，但對培訓(xùn)政策、模擬教學(xué)考核等了解不多，為避免指導(dǎo)醫(yī)師按照過去的經(jīng)驗和標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)帶教[ 1 ]，指導(dǎo)醫(yī)師的培訓(xùn)仍將是今后師資隊伍建設(shè)的工作重點。

4.2 建立指導(dǎo)醫(yī)師準(zhǔn)入、監(jiān)督體系，將教學(xué)工作納入評價醫(yī)院績效工作的重要指標(biāo)

本調(diào)查顯示有5.77%的指導(dǎo)醫(yī)師幾乎從不為住院醫(yī)師修改病歷，必須引起高度重視。為加強住院醫(yī)師帶教師資管理，北京市在《培訓(xùn)基地管理辦法》中對帶教師資的條件和職責(zé)提出了要求，還據(jù)此制定了指導(dǎo)醫(yī)師管理辦法，規(guī)定了帶教的資質(zhì)、準(zhǔn)入，但目前住院醫(yī)師帶教師資的準(zhǔn)入門檻還較低， 部分標(biāo)準(zhǔn)也有待進(jìn)一步統(tǒng)一、明確[ 2 ]。此外，在執(zhí)行過程中，部分醫(yī)院對于指導(dǎo)醫(yī)師的資格審核還不夠嚴(yán)格。因此，希望北京市逐步探索建立住院醫(yī)師指導(dǎo)醫(yī)師持證上崗制度，保證指導(dǎo)醫(yī)師熟悉住院醫(yī)師培訓(xùn)相關(guān)政策與要求，具備一定的教學(xué)能力，同時督促各培訓(xùn)醫(yī)院嚴(yán)格落實指導(dǎo)醫(yī)師認(rèn)定要求，并通過學(xué)員問卷調(diào)查、實地抽查等方式，驗證住院醫(yī)師指導(dǎo)醫(yī)師身份，監(jiān)督指導(dǎo)醫(yī)師認(rèn)真帶教。

對于住院醫(yī)師培訓(xùn)帶教師資教學(xué)質(zhì)量管理，各培訓(xùn)醫(yī)院總體上較為重視，但對于質(zhì)量的管理還有待進(jìn)一步加強。通過召開座談會了解到，部分指導(dǎo)醫(yī)師認(rèn)為培訓(xùn)醫(yī)院尚缺乏有效的教學(xué)質(zhì)量評價、獎懲措施，導(dǎo)致部分師資臨床教學(xué)意識不強。此外，雖然大部分醫(yī)院會對指導(dǎo)醫(yī)師經(jīng)常進(jìn)行質(zhì)量檢查，但帶教質(zhì)量監(jiān)管的系統(tǒng)性和全面性還有待提高。因此，希望探索建立一套系統(tǒng)的培訓(xùn)基地帶教師資質(zhì)量評價體系[3-4]，及時評估帶教教學(xué)能力及教學(xué)任務(wù)完成情況，將指導(dǎo)醫(yī)師個人的職務(wù)、職稱、獎金等與教學(xué)質(zhì)量掛鉤，同時將培訓(xùn)醫(yī)院整體師資質(zhì)量評價結(jié)果納入培訓(xùn)基地動態(tài)評估體系中，從而充分調(diào)動培訓(xùn)醫(yī)院和指導(dǎo)醫(yī)師教學(xué)培訓(xùn)積極性，為建設(shè)一支滿足首都住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)需要的合格師資隊伍夯實基礎(chǔ)。

本次及其他調(diào)查[ 5 ]顯示，醫(yī)療工作成為影響指導(dǎo)醫(yī)師開展住院醫(yī)師帶教工作的最大因素，由于住院醫(yī)師指導(dǎo)醫(yī)師多為主治醫(yī)師，在科室需完成臨床、科研、行政等各類事務(wù)，導(dǎo)致教學(xué)時間難以保證。反觀其他國家或地區(qū)，在醫(yī)院內(nèi)成為教學(xué)師資是一種榮譽和專業(yè)能力的認(rèn)可，一旦認(rèn)定為師資就要保證教學(xué)，臨床工作會適當(dāng)縮減，但酬勞并不因此而降低[ 6 ]。因此，急需培訓(xùn)主管部門及培訓(xùn)醫(yī)院加強培訓(xùn)政策保障，適當(dāng)增加醫(yī)院臨床教學(xué)人員編制，完善師資績效考核辦法，保證指導(dǎo)醫(yī)師教學(xué)時間，激發(fā)師資教學(xué)意愿。

總之，應(yīng)將教學(xué)工作納入醫(yī)院重要的業(yè)績考核，完善教學(xué)激勵手段，做好住院醫(yī)師指導(dǎo)醫(yī)師的遴選、培訓(xùn)和考評才有可能真正打造一支優(yōu)秀的師資隊伍。

2014年是我國住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)制度建設(shè)的“元年”，在各方的積極努力下，我國住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)工作穩(wěn)步開展。在這一過程中須深切認(rèn)識到師資隊伍建設(shè)的深遠(yuǎn)意義，把住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)工作的質(zhì)量納入培訓(xùn)醫(yī)院的考核和評價體系中，才有可能將住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)指導(dǎo)醫(yī)師從繁重的臨床醫(yī)療工作中解脫出來，專注于住院醫(yī)師培訓(xùn)質(zhì)量。本次調(diào)查受時間所限，未能對指導(dǎo)醫(yī)師的能力及教學(xué)情況進(jìn)行進(jìn)一步的量化跟蹤，希望在此后的調(diào)查中追蹤指導(dǎo)醫(yī)師各項指標(biāo)的發(fā)展變化情況，以獲得更完整的指導(dǎo)醫(yī)師的整體發(fā)展?fàn)顩r。

致謝：感謝課題組全體成員和北京市住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)基地成員所給予的大力幫助和支持！

參考文獻(xiàn)

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篇3

有人說飲茶時，茶的品質(zhì)不是最重要的。泡茶人的心情，同飲人的心境，是決定茶道高低的根本。這里給大家分享一些關(guān)于茶藝心得體會，希望對大家有所幫助。

茶藝心得體會1我常常喝茶，但只是把它當(dāng)做飲料而已。雖然有時會仔細(xì)品味一番，略能感覺不同茶湯之間的些許差異，但終因?qū)Σ枇私馍跎俣坏靡I(lǐng)。因此，也不存在真正意義上的品茶，茶道就更不必說了。在聽了羅蒙老師的講座之后，我學(xué)到了很多東西，也激發(fā)了我對茶文化的興趣。

對于品茶，分為三種境界。最初級的為識茶，即認(rèn)識茶，是與“制茶”、“泡茶”相對應(yīng)的名稱。識茶除了用眼識，還要用口嘗、用鼻嗅、用觸感。而這些對茶的認(rèn)識除了用于市場上的買賣之外，重要的還在于享用，所以“識茶”尚包括了“評茶”、“賞茶”的內(nèi)容在里面。第二個境界為茶藝。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì)，增強藝術(shù)感染力。最高的境界乃茶道。茶道是在茶事活動中融入哲理、倫理、道德，通過品茗來修身養(yǎng)性、品味人生，達(dá)到精神上的享受。茶道是一種烹茶飲茶的生活藝術(shù)，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶，來增進(jìn)友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念，這與提倡“清靜、恬澹”的東方哲學(xué)思想很合拍，也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思想。在烹茶品茗的過程中，老師特別提醒要心靜(禪靜)。老師還引用老子的話“人法地，地法天，天法道，道法自然”一語中的地道出了茶道修身養(yǎng)性之作用。

通過飲茶使人能夠得到一種精神的享受和愉悅，從而完成個性品德修養(yǎng)，在剎那間體會到廉、美、和、敬之真諦和永久，正所謂“道由心悟”當(dāng)然意境很重要，有一個很好的意境，再加上人們用心靈去體悟茶道的玄妙感受，正好比是：“月印千江水，千江月不同。”有的“浮光躍金”，有的“靜影沉壁”;有的“江清月近人”，有的“水淺魚讀月”;有的“月穿江底水無痕”;有的“江云有影月含羞”;有的“冷月無聲蛙自語”;有的“清江明月露禪心”。有的“疏枝橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏”，有的則“雨暗蒼江晚來晴，白云明月露全真”。月只一輪，映像各異。茶道如月，人心如江，各個茶人由于個人的經(jīng)歷和所處的環(huán)境不同，從而在心中對茶道自有不同的感悟，但有一點值得肯定，那就是返璞歸真，和誠處世，敬愛為人，珍愛人生。

第一次聽茶道的講座，不僅了解了很多關(guān)于茶道的知識，而且還喝到了老師親自泡的珍貴的茶，也很有幸得到老板的贈茶。茶，不僅需要懂，更需要品，需要體悟。在以后的生活中，我想我肯定會不斷地了解茶，學(xué)會做一個懂茶、會喝茶的人，并以茶道悟人道。

茶藝心得體會2常言：今朝有酒今朝醉;我言：今夜有書今夜閱。閱讀茶藝先生大美推薦的《品茶圖鑒》，忽然記起要寫課后感想，腦海里浮現(xiàn)善壯和大美在美好生活館門口送別的身影，現(xiàn)在才覺知原來茶藝課已經(jīng)結(jié)束了。因為不清楚還有哪支古琴曲與茶有關(guān)，我聽著《酒狂》，寫“茶道”課后心得體會。

為什么來學(xué)茶藝?

因為朋友丁丁引領(lǐng)我體會陶瓷和香薰的文人閑情逸致，我才略知道這個世界里有一些人以茶會友，召集茶席雅集;有的通過茶參禪悟道，有的堅持做一個傳統(tǒng)的茶人。現(xiàn)代工業(yè)化的浪潮里，還有許多人炒作茶葉猶如股票。在這樣的背景中，我想初步認(rèn)識茶與人的世界。

從技能方面，我想考個證，或者有一天在有關(guān)國際文化交流的工作里用得上。前幾年，我在日本大阪附近短期學(xué)習(xí)交流可持續(xù)發(fā)展的教育實踐，當(dāng)?shù)孛耖g組織就安排我們欣賞了茶道。那時候，與日本翻譯分享有關(guān)宋茶和建盞的皮毛認(rèn)知，我感受到那位翻譯對中國文化的敬意。我有回歸傳統(tǒng)的愿望，在行茶儀式里，與各色人等分享傳統(tǒng)的茶道，大有無聲勝有聲的妙趣。

學(xué)到了什么?

聽課的時候，我覺得很愜意，聽得興致盎然，感受到一個茶人的心態(tài)和氣質(zhì)。對照之下，大美老師每次都講了3、4小時的內(nèi)容，包括茶的產(chǎn)地、茶的歷史、茶的化學(xué)成分、茶的分類、日本茶道、品鑒茶質(zhì)、4種行茶法。這些知識在四次課里，固然屬蜻蜓點水，略泛一圈漣漪。

作為一個學(xué)生課后功夫，我主要把握幾點：1)閱讀《品茶圖鑒》，2)觀想行茶儀式的點點滴滴，3)鍛煉腕力，4)三五人湊一起喝喝不同的茶，模擬品鑒，從眼耳鼻舌意身去品鑒：

(1)茶葉、茶湯、器皿色、

(2)水沸聲、沐霖甌杯的聲音

(3)水之味、茶之味、

(4)茶器特性

(5)茶葉、茶湯、茶底、杯底氣味

(6)口腔與喉嚨的各種味道、

(7)身體其他部位的反應(yīng)。

謝謝真誠分享茶人知識和茶之感官世界的大美老師，我也很喜歡精致的美好生活文化館。

茶藝心得體會3茶的韻味，是由心的味道決定的，所以佛家常講“茶禪一味”。禪意太深，但弄茶時，專注于安處自在的深處，常常帶我走入青燈古寺的寧靜。

我經(jīng)常會在裊裊的茶香中，聞到自己內(nèi)心的孤獨，喜悅，但更多的是篤定。無論在都市的喧鬧中，還是在空谷幽靜的山野，那杯盞之間發(fā)出的清脆，有如鐘罄之聲，讓人洗盡鉛華。

當(dāng)年學(xué)習(xí)茶文化，是因為生命里一位摯愛的親人喜歡，于是也試著去品嘗。盡管苦澀繞于舌間，情境的愜意與美好，卻牽著我慢慢走近茶的深邃。

有人說飲茶時，茶的品質(zhì)不是最重要的。泡茶人的心情，同飲人的心境，是決定茶道高低的根本。一人得智，二人得慧，三人就只能得趣了。想起最初學(xué)泡茶，茶是最普通的，老師的教導(dǎo)是真誠的，朋友的陪伴是最真實的，陪著自己慢慢的品，淺淺的嘗，心事說盡，茶也在此起彼伏的心境中，盡顯人生百態(tài)。

如今，學(xué)會了這份知識豐富了我的人生色彩，更讓我摸清了這個難走的隧道它的真正方向。如今，我同事雖然各據(jù)一方，倒真地體會到一點點物是人非的人生況味，但那份情懷，卻如這茶香，在心的最深處，揮之不去。茶的真味就是于任何情境下，都擁有一份不被打擾的心情;于任何因緣中，保持最真摯的情感，予人，予己，予茶。

茶藝心得體會4因為個人對茶的喜愛，我報名學(xué)習(xí)了茶藝。

在7天的學(xué)習(xí)過程中，我對茶有了進(jìn)一步的了解。無論是茶的歷史文化、茶的分類、喝茶的器具以及泡茶的方法，都是我之前所沒有了解過的。7天的學(xué)習(xí)即將結(jié)束，雖然當(dāng)前我只是淺淺地學(xué)習(xí)了一些入門知識，但濃厚的茶興趣已被激發(fā)，我只迫不及待想要繼更深入的學(xué)習(xí)茶，讓自己融入茶的美妙世界。

茶藝培訓(xùn)學(xué)習(xí)開設(shè)這樣關(guān)于茶的培訓(xùn)課程，不僅僅為我們學(xué)員教授了茶文化，也為我們提供了一個良好的交友平臺。在當(dāng)代社會，能有機會以茶會友，是很風(fēng)雅的一件事，大家有緣坐在一起學(xué)茶、品茶、賞茶、鑒茶，就好似古代文人騷客一般，喝茶談笑，很令人享受，十分愜意。

源于對“茶”的喜愛，懷著對中國傳統(tǒng)文化的敬仰，終于將學(xué)習(xí)茶道的小夢想付諸于行了。

如中國傳統(tǒng)文化中任何一例皆淵源流長、博大精深，茶藝亦如此。初級班給了一把打開“茶道”這只潘朵拉神盒的鑰匙，將原來飲茶的習(xí)慣及愛好的淺浮和模糊，引向明了，開啟更多愉悅之情。

短短幾日的茶藝課程，接觸到淺略的中國茶文化理論，學(xué)習(xí)到綠茶泡法、生活泡法、紅茶泡法、閔式?jīng)_泡四款茶藝表演。因為原本對茶的喜愛，淺閱過茶藝相關(guān)的書籍，學(xué)習(xí)中對茶藝的閱讀便有了更多的渴求與熱情。在老師授課時，我們也渴望老師能傳授更多的知識，有時因為課時的原因，未能更為詳盡，我想學(xué)習(xí)是個循序漸進(jìn)的過程。

茶藝學(xué)習(xí)，對我來說，才是剛剛開始。

這學(xué)期的茶藝茶道課程向我們具體介紹了綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶、黑茶、花茶的知識，重點學(xué)習(xí)了綠茶、烏龍茶、花茶的泡制技巧和方法。因為在我的生活里多以礦泉水和飲料，很少用到茶(尤其是烏龍茶和花茶)，而且以往我泡茶也只是憑自己的感覺來沖泡，也存在著很多認(rèn)識上的錯誤，沒能泡出一杯好茶的精髓。而通過這一學(xué)期茶藝茶道課程學(xué)習(xí)，很好的幫助我彌補了這一點不足，使我對茶、對茶藝有了新的認(rèn)知和體會。現(xiàn)就我個人的茶藝心得總結(jié)如下：

一、綠茶

綠茶，是茶藝課程開始后所接觸學(xué)習(xí)的第一種茶。沒學(xué)習(xí)之前，還真的不知道自己以前泡的那些個綠茶都是一種浪費，簡直就是茶葉兌開水。我最欣賞綠茶的純與淳，綠色的芽葉干凈清爽、柔淳的茶水清香寧神，能讓人卸下一身疲乏，舒緩身心，有種回歸自然之感。

二、烏龍茶

烏龍茶是我從未接觸過的茶類，相較于綠茶和花茶來說，于我是最最陌生的一類。而在烏龍茶的實訓(xùn)中，我擔(dān)任的是主泡。因為烏龍茶的泡制比較繁瑣，使我經(jīng)常忘記一些步驟，所以它是令我印象最深的一類茶。

最后我發(fā)現(xiàn)，它是最能鍛煉人的心境的一類茶。因為無論時間多么的有限，它還是得按照步驟一步步來，既不能增也絕不可減。就像我們的生活，生活里無論你遇到多少困難，無論困難如何大、如何難以解決，無論所剩時間有多緊迫。事情還是得一件件來，問題還是得一個個解決。所以，浮躁的心難以泡出一杯好的烏龍茶。我覺得烏龍茶的茶盤就是一個縮小的人生，而我們練就的何嘗又不是一個張弛有度的人生。

三、花茶

“芳香四溢、倍感溫馨”是我對花茶最直觀的印象。當(dāng)桌前擺起花茶茶具，無論是清潔茶具、投茶沖泡還是提杯品茗，自始自終都有那么一種如春天般的溫暖圍繞在心頭，讓人能有種春日的盎然，無論心情、精神都頓覺美好。由于課程條件有限，在具體泡制時仍舊以綠茶茶葉代替，無法真正體會到花茶那甘甜的茶味兒、融暖的芳香，但我覺得在泡制時，只要我們心中懷以花茶，意入心，心入茶，杯中處處有甘甜，周身處處有花香。花茶的泡制讓我學(xué)會了感知，感知生命勃發(fā)的力量，感知生活里那些溫暖的美好。

綜上所述，這學(xué)期茶藝茶道課的學(xué)習(xí)讓我有了不小的收獲——泡茶，最貴乎“心”。當(dāng)然我也深知茶藝并非僅靠一學(xué)期的學(xué)習(xí)就能練就的，所以在今后的生活中，我會繼續(xù)的練習(xí)。同時，希望每一個泡茶人，無論何時何地，都能以自己的心入茶，泡茶一杯屬于自己的好茶。

茶藝心得體會6在中國的傳統(tǒng)文化中，茶文化歷史悠久且文化底蘊深厚。雖然我對茶文化的知識知之甚少，但有一句話卻是深印在我腦海的："開門七件事，柴米油鹽醬醋茶."可見茶與我們的生活息息相關(guān)。在日常生活中有客人來訪時必泡一壺好茶，以表對客人的誠心歡迎與尊敬。

"茶藝師"在我的字典里是個新鮮的名詞，在參加天晟茶業(yè)有限公司舉辦的茶藝師培訓(xùn)班之前，我想大部分同學(xué)也和我一樣對這個高雅的稱謂感覺陌生吧。

"茶藝"是個什么概念呢?通俗地說，茶藝是指泡茶與飲茶的技巧。泡茶的技巧包括識別茶葉、茶具的選擇、泡茶用水的選擇等;飲茶的技巧是對茶湯的品嘗、鑒賞，對它的色、香、味、形、韻的體味。只有掌握了這兩樣技巧，才能真正地、深入地體會到茶藝的精髓。

在這短短的十多天培訓(xùn)中我們學(xué)習(xí)到很多茶藝的相關(guān)知識，比如茶藝師該具備的職業(yè)道德修養(yǎng)，茶文化的理論，各種茶的特質(zhì)，各種泡茶器具以及泡茶方法等等。

品茶也是修身養(yǎng)性的一種方式，它通過沏茶、品茶增進(jìn)友誼，修徳習(xí)禮。

茶藝心得體會7一節(jié)茶藝課的感想

泡茶時的每一個動作，每一個心態(tài)，都是與我們的生活息息相關(guān)的，只要用心去體會，便會收獲很多。

茶藝并不只是簡單的泡茶、品茶，在整個過程中，我們對所有茶具的尊敬，也反映出了生活中的為人之道：彼此之間的相互尊重。我相信每一個茶具都是有生命的，我們要學(xué)會尊重它，理解它。上天賦予了世間萬物生命與靈性，若給予它們尊重和理解，那么它們也會給予你一樣的回應(yīng)。你愛戴生命,生命也會回饋你。

“酒滿敬人，茶滿欺人。

”倒茶要倒七分滿是茶道的基本，也是告訴我們做人要學(xué)會保留和謙虛，保留一份接納別人對你批評和建議的空間，對人或事。這能讓我們時刻擁有一顆包容的心，也能讓人感覺到我們平和、與人為善的態(tài)度。

茶道有四個境界：清、和、敬、寂。

“清”指的是泡茶的環(huán)境清凈、幽雅，各種茶具的干凈、整潔，會讓人覺得舒服;

“和”指的是泡茶和品茶的人都心平氣和，氣氛也和諧融洽;

“敬”主要表現(xiàn)在對別人的尊敬，對茶具的尊敬，例如我們常常在泡茶之后洗壺，就是對茶壺的尊敬;

“寂”是茶道里最高的境界，它體現(xiàn)的是一個人泡茶的心境淡定、從容，是否可以忍受寂寞。人就像茶一樣，越泡越有味道，越泡越出其精華，耐人尋味。做人也應(yīng)當(dāng)像茶一樣，當(dāng)還沒有被摘采的時候，要經(jīng)得起風(fēng)吹雨打;當(dāng)被摘采下來之后，還要修剪加工;當(dāng)被人品嘗的時候，要經(jīng)得起評價和回味。

茶藝心得體會8抱著"活到老，學(xué)到老"的心態(tài)參加了由岑溪市天晟茶業(yè)有限公司創(chuàng)辦的岑溪市首屆"茶藝師"培訓(xùn)班，經(jīng)過了兩個星期的學(xué)習(xí)和積累，可以說是受益匪淺。了解了茶最早起源于中國，有著五千年的歷史和豐厚的傳統(tǒng)文化和沉淀。中國不僅是茶葉的故鄉(xiāng)，還是最早種茶，制茶和飲茶的國家。

過去只知道綠茶、紅茶、花茶、龍井茶、烏龍茶這幾種茶，殊不知，茶的基本種類分為綠茶、紅茶、青茶，白茶，黃茶，黑茶六大茶類，而龍井茶屬于綠茶這一分類。除此之外，它們的加工方法和沖泡方法都各有差異。

何為茶藝?茶藝是指泡茶和飲茶的技藝。泡茶的技巧，實際上是包括茶葉的識別，茶具的選擇，泡茶用水的選擇等。比如，沖泡綠茶要用玻璃杯，因為玻璃杯是透明的，且不容易吸香，用其泡茶可使茶之清香，嫩香充分顯露出來，也便于我們欣賞茶芽形態(tài)和茶湯的顏色。明代茶人張大復(fù)在《梅花草堂筆談》就有寫到"茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。"可見水質(zhì)能直接影響到茶質(zhì)，泡茶的水質(zhì)好壞，對茶葉的色、香、味，特別是對茶湯的滋味影響很大。而飲茶的技巧則是茶湯的品嘗，鑒賞，對它色、香、形、味、韻的體味。要泡好一杯茶，主要是要根據(jù)不同的茶類，加工方法，茶的特性，掌握好茶的用量，開水的溫度，沖泡的時間。因此，可將茶水比例，開水溫度，沖泡時間歸納為泡茶的三要素。

現(xiàn)如今，茶藝已經(jīng)慢慢的融入我們的日常生活中，比如有客人來時都是以茶代禮，聚會時一起聊天喝茶，這些都與茶息息相關(guān)。其實，人生就像一杯茶平淡是它的本色，苦澀是它的歷程，清香是它的饋贈。但愿中國的茶文化越來越發(fā)揚光大。

最后非常感謝茶業(yè)有限公司給大家?guī)淼倪@一次學(xué)習(xí)茶藝的機會，讓愛茶的人相聚一堂談天論地，也讓我的心慢慢沉淀下來，變成一個優(yōu)雅的女子，而這只是剛剛開始，希望我們都能成為愛茶，懂茶，惜茶的人。

一期茶藝培訓(xùn)優(yōu)秀學(xué)員梁詩詩培訓(xùn)心得

茶藝心得體會9沒去茶業(yè)公司學(xué)茶藝之前，我并未接觸過太多關(guān)于茶相關(guān)的知識，僅僅認(rèn)為泡茶是很麻煩的一件事情。但經(jīng)過這十幾天的專業(yè)學(xué)習(xí)，我從中感悟到：當(dāng)一個人的心由原來的浮躁變?yōu)槠届o時，便可以看到生活中的很多美，這是一個人品質(zhì)的升華。泡茶時的每一個動作，每一次心境，都會影響到我們的生活，讓我們受益匪淺 .

茶藝并不只是單純的`泡茶、品茶如此簡單。"酒滿敬人，茶滿欺人。"倒茶七分滿是茶道的基本常識，同時也是寓意我們做人要學(xué)會保留和謙虛，做人做事，保留一份接納別人對你批評和建議的空間，這會讓我們時刻擁有一顆包容的心，也能讓人感受到我們平和、與人為善的態(tài)度。 例如日本茶道有四個境界：清、和、敬、寂。"清"指的是泡茶的環(huán)境清凈、幽雅，各種茶具的干凈、整潔，會讓人覺得舒服;"和"指的是泡茶和品茶的人都心平氣和，氣氛也和諧融洽;"敬"主要表現(xiàn)在對別人的尊敬，對茶具的尊敬;"寂"是茶道里最高的境界，它體現(xiàn)的是一個人泡茶的心境淡定、從容，是否可以抵住清寂。人就像茶一樣，越泡越有味道，越泡越出其精華，耐人尋味。做人也應(yīng)當(dāng)像茶一樣，當(dāng)還沒有被摘采的時候，要經(jīng)得起風(fēng)吹雨打;當(dāng)被摘采下來之后，還需修剪加工;當(dāng)被人品嘗的時候，要經(jīng)得起評價和回味。茶的一生如同人的一生，經(jīng)過荊棘與曲折的考驗才能達(dá)到人生的頂峰，才能把最濃郁的清香散發(fā)出來。

成長是一種蛻變，茶藝的學(xué)習(xí)過程對我而言就是個蛻變的過程。除了享受茶水帶來的甘甜之外，還有待人接物淡定而平靜的心境。茶道雖然在日本盛行，但卻是源自于中國，這讓我從中領(lǐng)悟到中國藝術(shù)的偉大和精致。茶藝的學(xué)習(xí)過程中，我不只感悟了人生，也有對中國歷史和藝術(shù)的崇拜、尊敬和熱愛。

天晟茶業(yè)有限公司的茶藝培訓(xùn)課程讓我發(fā)現(xiàn)美麗，創(chuàng)造自信，感悟生活，感恩生命。無論將來是否從事茶藝師的工作，我都會永遠(yuǎn)熱愛茶，熱愛茶文化。我要用我之所學(xué)，倡導(dǎo)更多的人來喝茶，讓更多的人來愛茶。

茶藝心得體會106月15日下午的茶藝課主要是學(xué)習(xí)泡茶實踐，學(xué)員們拿著各自家中的好茶請孟老師點評介紹，孟老師首先一一講了這幾種茶的產(chǎn)地和起源，并對茶的挑選也做了介紹。

比如武夷山烏龍茶，有大紅袍、水金龜、白雞冠、半天腰(巖茶 閩北);綠茶中名為白茶的有安吉白茶、溧陽白茶、天目湖白茶;九龍窠是大紅袍的母樹所在地，于福建閩北“秀甲東南”的武夷山，茶樹生長在巖縫之中。烏龍茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，深受茶友喜愛。

今天聊一下這節(jié)課老師講的巖茶的沖泡方法及茶藝師和評茶員聞茶的方法，聞茶時要放到鼻子前嗅，很有技巧;沖泡時可以用紫砂壺，用100攝氏度的沸水沖泡，高沖水，十秒左右出湯，壺內(nèi)不留余水。

老師把帶來的高品質(zhì)的傳統(tǒng)工藝正山小種示范沖泡給學(xué)員們品嘗，講了傳統(tǒng)工藝正山小種的起源，是(1609)明末清初年間，武夷山星村鎮(zhèn)一家茶廠正在加工一種綠茶，茶廠被軍隊占領(lǐng)，等軍隊走后，茶廠人發(fā)現(xiàn)茶葉紅變了，扔了可惜于是用松枝點燃熏干茶葉后運到廈門請茶商帶到國外去賣賣看，茶商運到荷蘭后，荷蘭人沒見過這種顏色的茶，因為他們以前一直買中國的綠茶，很好奇沖泡出紅的湯色的茶，品嘗后直說好喝，很快銷售一空。荷蘭人給這茶起名black tea，歐洲從此流行開來，這就是咱中國的紅茶。

現(xiàn)代工藝的正山小種就是茶葉不揉切不用松枝熏，十秒左右出湯。

學(xué)員們按照老師的授課要領(lǐng)沖泡實踐，進(jìn)一步加深了學(xué)習(xí)領(lǐng)會的精髓，自然是一堂愉快的茶藝課。喝茶多了后，要補充點甜點類的食物哦，我第一次有醉茶的感覺。

篇4

的確，無論是在一個個獨具建筑特色的武夷茶樓，還是在一座座星際賓館酒店的茶室里，欣賞武夷茶藝小姐們出水芙蓉般的典雅氣質(zhì)和嫻熟的技藝，方能從中走進(jìn)武夷茶文化所蘊含的博大意境―心靈的凈化、生活的情趣、人生的淡泊，在這一道道獨具韻味的茶藝流程中體現(xiàn)得淋漓盡致。

在這樣一群端莊的茶藝表演者中間。“葉燦”的名字經(jīng)常被人提起，這是一個在武夷山有著傳奇經(jīng)歷的女子――一個土生土長的武夷美女，從小就耳濡目染于武夷山深厚的茶文化，15歲便開始接觸茶葉，成為武夷山最早開始茶藝茶事工作的從業(yè)者之……今天，她和她創(chuàng)辦的武夷山“止止茶道”文化傳播公司，已經(jīng)成為展示武夷山茶文化不可或缺的重要窗口。

作為一個土生土長的武夷山人，葉燦出生在風(fēng)景秀麗的度假區(qū)――公館村，在“山與茶”這個獨特環(huán)境的熏陶下，耳濡目染，時燦自小就跟“茶葉”打上了交道。看著長輩們在茶季揮汗如雨地制作茶葉，少年時代的葉燦就在思考，茶葉在這看似“剛硬”的背后，應(yīng)該還有“柔美”的一面吧!于是，“怎么把武夷山的巖茶演繹出最女性、最典雅的景致”這樣的想法，就在葉燦的心里產(chǎn)生了……

1995年，葉燦走出校園的第一份工作便是在“武夷茶觀”習(xí)茶、講茶，那是武夷山最早開辦茶藝培訓(xùn)的地方，而她也成為武夷山最早從事茶藝茶事工作的人員之一。從小有著靈山秀水的熏陶，加上天資聰慧，葉燦的茶藝表演水平進(jìn)展得很快。

在中國的名茶中，武夷巖茶自古就占據(jù)著非常重要的地位，武夷山又是世界“雙世遺產(chǎn)地”，這樣優(yōu)越的對外窗口在讓武夷巖茶蜚聲海外的同時，卻也從某些層面上限制了對武夷山茶葉正面、積極的宣傳。懷揣把武夷山最真實的茶葉和茶文化展現(xiàn)給世人的想法，在武夷茶觀經(jīng)過6年刻苦努力的研習(xí)和實踐之后，葉燦決心走出去宣傳武夷山茶藝。

從海南五指山探問“中華第一春”到云南勐海泡普洱，從湖南煮“茯磚”到四川尋“蒙頂”、“竹葉”，從梅家塢品龍井到祈門訪紅茶、安徽求瓜片和猴魁。葉燦的足跡踏遍中國各主要名茶原產(chǎn)區(qū)。

在與其它茶類不斷交流的過程中，葉燦才見識到原來中國茶藝文化竟然是如此的博大精深，自己原本對于茶藝文化的領(lǐng)悟太局限了，“六大茶類各自都有其自身的魅力與文化。那能不能各取其長創(chuàng)造出一套全新的茶藝?”一個大膽的想法在葉燦腦海中形成。

就這樣，葉燦一步步地摸索，也一步步地總結(jié)、開創(chuàng)出一系列的茶藝：待客型的烏龍茶茶藝、結(jié)合散文詩朗誦的花茶茶藝(自己編撰)以及禪茶、綠茶、紅茶等等系列茶藝，包括正在整合的一套“唐煮宋斗明沖泡”的茶藝表演……

從茶藝的不被人所知到成為大學(xué)開設(shè)的專業(yè)課程，葉燦一路走來，看著、經(jīng)歷著也總結(jié)著、完善著。在長期接觸茶藝表演的過程中，葉燦漸漸感覺到，不管是哪種茶類、哪種寓意的茶藝表演大多存在著同一個問題，就是僅停留在茶藝表演本身，而沒有上升到茶文化和歷史的層面。因此，中國的茶藝表演相對于源遠(yuǎn)流長的中國茶史來說，顯得非常膚淺。但久而久之。文化可能就會斷層、失傳……作為一個內(nèi)心熱愛茶文化的工作者，葉燦不想看到這樣的結(jié)果，“從僅僅停留在表演18道茶藝升華到結(jié)合茶歷史傳播茶文化，這才是中國茶文化的核心。”于是，她想盡自己的能力去做一些有益于茶文化傳播的工作!

十多年來，葉燦經(jīng)常在工作之余帶一套便攜茶具，歷茶區(qū)，拜訪交流。她從浩瀚的茶文化中汲取精華，逐步形成了個性鮮明的茶藝表演風(fēng)格，也創(chuàng)辦了一家名為“止止茶道”的文化傳播公司。

從日本茶道的“焚香、插花、點茶、掛畫”與我們現(xiàn)在所倡導(dǎo)的“儉、清、和、靜”以及“怡情悅性”的茶藝境界來看，葉燦覺得，世人其實都是講究從泡好茶的技術(shù)上升到享受茶的藝術(shù)，強調(diào)的是在浮華世道下靜心陶冶情操，追求的是品行上的虔誠、忘懷與端莊。而這恰恰也是“生活與禪”的要義：追求的是平靜的心理以及高妙的精神――如人飲水，冷暖自知……

自2001年始，葉燦和她的“止止茶道”走出武夷山，先后打拼于北京、上海、深圳，負(fù)責(zé)過北京碧水丹山茶館、上海慧宛茶會所、深圳名人茶會所的籌辦、人員招募培訓(xùn)及開業(yè)初期的管理。因為茶文化活動的策劃實施成功。這些茶館(會所)開業(yè)不久都能領(lǐng)當(dāng)?shù)匾粫r之風(fēng)光，高端客戶趨之若鶩，營業(yè)紅火。

正因為有著這么一身強硬的“內(nèi)功”，也正因為對“大紅袍”，對武夷山茶文化、茶事業(yè)的由衷熱愛，葉燦在武夷山的影響力日漸凸顯出來。近年來，葉燦負(fù)責(zé)接待過眾多的海內(nèi)外友人和文化名人，并多次圓滿完成了茶事出訪、茶藝表演及茶文化解說的接待工作。

當(dāng)2006年武夷山市政府把“大紅袍”景區(qū)茶文化經(jīng)營網(wǎng)點的經(jīng)營權(quán)拿來公開招投標(biāo)時，葉燦和她的止止茶道認(rèn)真制做了一份投標(biāo)方案計劃書，并且在招投標(biāo)現(xiàn)場陳述了自己的經(jīng)營理念、設(shè)計視角以及對武夷山茶文化的認(rèn)識和理解，由武夷山市領(lǐng)導(dǎo)、景區(qū)代表、茶葉專家、武夷學(xué)院旅系教授等組成的評委團(tuán)通過問答的形式，給予葉燦綜合分最高分的充分肯定。獲得該網(wǎng)點的經(jīng)營權(quán)，葉燦感到由衷的欣慰：因為每有重要領(lǐng)導(dǎo)接待，“大紅袍”這個景點是必到的，那里的每一個角落、一草一木都是再熟悉不過的了。葉燦也看到“大紅袍”景點每年200多萬的客流量，這對于展現(xiàn)傳達(dá)武夷山茶文化、茶歷史來說，是一個極好的窗口，經(jīng)營方案能夠得到專家評委團(tuán)的通過，對自己來說就是最好的肯定1

篇5

小孫在新加坡留學(xué)期間，課余時間在茶館里打工，深感茶道之高深。于是暑假期間回到北京，專程到東方國藝國際茶文化交流中心“充電”，經(jīng)過幾個月的培訓(xùn)，又返回新加坡。她開始對周圍的人“吹”自己會中國茶，并在大學(xué)里表演、講課，教身邊的人學(xué)習(xí)茶道。小孫的茶道表演不僅讓同學(xué)和老師對她刮目相看，而且“捎帶著”掙夠了她的留學(xué)費用。

在東方國藝總部，一位準(zhǔn)備近期回到日本的女士對筆者說：“你們在茶的故鄉(xiāng)，這么好的條件，沒有學(xué)習(xí)茶道太可惜了。”

茶文化跨越國界

中國是茶的故鄉(xiāng)，中國是茶文化的發(fā)源地。茶道，一定是源于中國，原汁原味的。東方國藝的熊志惠女士介紹時這樣說。

唐代陸羽的《茶經(jīng)》是世界第一部茶書，也就成了茶源自于中國最早的記錄與憑證。據(jù)說，唐朝時，日本寺院的和尚來到中國，開始學(xué)習(xí)茶道，而后帶回茶的種子和中國的茶文化并加以繁衍。而英國人喜愛喝茶的習(xí)慣，則傳說是當(dāng)年中國的紅茶在廈門港易，帶到荷蘭，又轉(zhuǎn)給歐洲某個國家的公主，公主很喜歡喝中國的紅茶。后來公主嫁給了英國的王子，將茶帶到了英國的皇室，于是英國皇室開始從中國進(jìn)口茶葉。英國皇室的“楷模”作用推動了英國人喝茶的習(xí)俗，并講究起喝茶的“繁文縟節(jié)”來：英國人早上起床，習(xí)慣空著肚子喝茶，并命名為“床茶”；上午8時還要喝一次“晨茶”；午飯后，還有一次“午后茶”；而到了下午4點半左右，就是飲“下午茶”的時間；到了晚飯后他們還要喝一次“晚飯茶”。

喝茶，就要懂茶。熊女士介紹說，做茶道和茶藝師最初級的也要知道中國有多少茶類、各類茶有什么特點？學(xué)會基本的、規(guī)范化的泡茶：一種是表演型的，一種是實用型的。根據(jù)茶的綠、紅、黃、白、黑五種分類，又根據(jù)不同產(chǎn)地形成各自特點，掌握不同的茶葉、不同的水溫、不同的時間、茶與水的不同比例等等，才能把茶泡得好。比如烏龍茶是部分發(fā)酵茶，其中產(chǎn)自福建武夷山的水仙，屬于烏龍茶的一個種類。這樣的茶與水的比例是1：20，即1克茶20毫升水，就它而言，第一泡的時間是40秒。而烏龍茶中的鐵觀音，第一泡就要50秒。

解渴是茶的基本功能，但是，饑渴的時候往往難以喝出好茶的味道。茶是需要品的，好茶好水好環(huán)境好音樂好朋友，是品茶人刻意營造出來的氛圍。在這種氛圍中，品的茶絕對是不一樣的。茶，既可以大杯解渴式地喝，還可以小杯一個人獨飲，靜靜地感受茶的魅力；既可以兩人或三五知己斗茶，朋友聚會溝通；又可以用于會議招待、商務(wù)洽談的場所。

喝茶本是很個人、即得即失的東西，每個人都有他自己對茶的獨特喜愛和喝茶習(xí)慣，如泰國人喜歡飲冰茶，在熱氣騰騰的一杯熱茶中放入一些冰塊；埃及人則喜歡飲甜茶，茶中放入許多白糖，同時備一杯供稀釋茶水用的生冷水。品茶人都有這樣的體會：它可以修生養(yǎng)德，有利于人的心態(tài)平衡；可以放松身心，緩解壓力；亦可品味文化，提高生活品質(zhì)。

但是，茶又是一種媒介和載體，可以把方方面面的人聯(lián)系在一起，客人到家、朋友來訪都先敬一杯茶。以茶待客、以茶代酒，“清茶一杯也醉人”。以茶會友是茶文化最廣泛的社會功能之一。和酒相比，茶的功能更廣、也更雅一些。酒桌上的合同不一定是理性的，但茶桌上的合同一定是理性化的結(jié)果。

難怪世界著名科技史家李約瑟博士，將中國茶葉作為中國四大發(fā)明（火藥、造紙、指南針和印刷術(shù)）之后，對人類的第五個重大貢獻(xiàn)。

熊女士說，現(xiàn)在有一種全民學(xué)茶的趨勢，它不分職業(yè)、不分職位、不分年齡，反映了在市場經(jīng)濟(jì)下人們希望能夠多掌握一項技能，而這種技能又和當(dāng)代人所追求的生活質(zhì)量密切相關(guān)，茶道、茶藝就恰恰符合了市場和人們的這種需求。

茶藝師有國家標(biāo)準(zhǔn)

在學(xué)習(xí)茶藝的人中，有不少專程從日本、韓國來的人，他們組合成專門的“茶文化學(xué)習(xí)團(tuán)”，來到北京進(jìn)行至少一周的學(xué)習(xí)，也有的是全家?guī)卓谌艘黄饋淼摹Ｒ恍┏鰢魧W(xué)的中國學(xué)生，在國外總是遇到別人問他們有關(guān)茶的各種問題，答不上來的就覺得很尷尬，有心者則出國前就把掌握茶道列入到國外必備的“生存技能”之一，先學(xué)為快。

學(xué)習(xí)茶藝并非一件容易的事情，按照我國制定的茶藝師職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，將茶藝師定義為“在茶藝館、茶室、賓館等場所專職從事茶飲藝術(shù)服務(wù)的人員”，并分初級（國家職業(yè)資格五級）、中級（國家職業(yè)資格四級）、高級（國家職業(yè)資格三級）、技師（國家職業(yè)資格二級）、高級技師（國家職業(yè)資格一級）五個等級。初中畢業(yè)文化程度為基本起點，并根據(jù)這一崗位的特性，要求其“具有一定的語言表達(dá)能力，一定的人際交往能力、形體知覺能力，較敏銳的嗅覺、色覺和味覺，有一定的美學(xué)鑒賞能力”。

當(dāng)然，僅有這些還只是個基本條件，還要經(jīng)過初級不少于160標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時，中級不少于140標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時，高級不少于120標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時，技師、高級技師不少于100標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時的基礎(chǔ)知識和專業(yè)技能的培訓(xùn)。基礎(chǔ)知識方面包括：茶文化基本知識，如：中國用茶的源流、飲茶方法的演變、茶文化的精神、中外飲茶風(fēng)俗等；茶葉知識，包括茶樹基本知識、茶葉種類、名茶及其它產(chǎn)地、茶葉品質(zhì)鑒別知識、茶葉保管方法等；茶具知識，如茶具的種類及產(chǎn)地、瓷器茶具、紫砂茶具、其它茶具等；品茗用水，如品茶與用水的關(guān)系、品茗用水的分類、品茗用水的選擇方法；還有茶藝基本知識，包括品飲要義、沖泡技巧、茶點選配；以及科學(xué)飲茶、食品與茶葉營養(yǎng)衛(wèi)生和相關(guān)的法律、法規(guī)常識等。而技能方面，則涵蓋了禮儀、接待、茶藝準(zhǔn)備、茶藝演示、茶事服務(wù)和銷售等。