食品與發酵科技期刊文獻

• ^60Coγ射線輻照對馬蹄筍貯藏期品質的影響 作者：王家星; 王杰; 王志新; 楊小平; 賈利蓉；四川大學輕紡與食品學院; 四川成都610065; 中金輻照成都有限公司; 四川成都611930
• 藜麥多酚的超聲輔助提取工藝優化及體外抗氧化活性研究 作者：趙保堂; 楊富民; 朱秀萍; 楊發榮; 魏玉明；甘肅農業大學食品科學與工程學院; 甘肅蘭州730070; 甘肅省農業科學院畜草與綠色農業研究所; 甘肅蘭州730070
• 世界公認的食品中三大致癌物質是什么？ 主要存在于哪些地方？
• 靈菌紅素微孔板發酵條件優化 作者：劉瑞華; 張敏; 何陽登; 余飛; 蘇燕南; 薛正蓮；新宇藥業股份有限公司; 安徽宿州234000; 安徽工程大學; 安徽蕪湖241000
• 維生素、微量元素與血紅素混合物對染鎘小鼠腎毒性的干預效果 作者：王寧; 周正東; 李宇興; 李雪蓮; 侯衛博; 李學如；西南交通大學生命科學與工程學院; 四川成都610031
• 響應面法優化兒童牦牛肉排無磷保水劑工藝 作者：董超; 張松山; 張麗; 李海鵬; 黃彩燕; 雷元華; 孫寶忠; 唐洪濤; 謝鵬；中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所; 北京100193; 甘肅農業大學食品科學與工程學院; 甘肅蘭州730070; 國家兒童營養品質量監督檢驗中心; 北京100036
• 釀酒酵母模型重金屬鎘毒性拮抗藥物篩選 作者：潘敬梅; 張敬媛; 尹偉; 譚博文; 周正東; 李學如；西南交通大學生命科學與工程學院; 四川成都610031
• 三種凝乳酶干酪素理化及功能性質比較 作者：馬江; 曹磊; 李學朋; 楊敏; 文鵬程; 朱艷; 朱建寧; 張衛兵；甘肅農業大學食品科學與工程學院; 甘肅蘭州730070; 甘肅農業大學理學院; 甘肅蘭州730070; 甘肅省食品藥品監督管理局; 甘肅蘭州730000