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乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)雜志

乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)雜志統(tǒng)計(jì)源期刊

Journal of Dairy Science and Technology

主管單位：光明食品（集團(tuán)）有限公司 主辦單位：光明乳業(yè)股份有限公司

  • 審稿周期

    1-3個(gè)月

  • 影響因子

    1.42

  • 發(fā)文量

    934

  • 總被引次數(shù)

    5072

  • 全年訂價(jià)

    ￥ 160.00

  • H指數(shù)

    24

  • 立即指數(shù)

    0.0909

  • 引用半衰期

    5.08

  • 期刊他引率

    0.9175

  • 平均引文率

    8.8409

基本信息：
ISSN：1671-5187
CN：31-1881/S
主編：孫勇(執(zhí)行)
郵編：200436
出版信息：
出版地區(qū)：上海
出版周期：雙月刊
出版語言：中文
創(chuàng)刊時(shí)間：1978
類別：科學(xué)
收錄信息：
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榮譽(yù)信息：
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期刊介紹 歷史收錄 投稿須知 評(píng)價(jià)報(bào)告 文獻(xiàn)分析 發(fā)文分析 期刊文獻(xiàn) 常見問題

乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)期刊介紹

《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》是由光明乳業(yè)股份有限公司主辦，光明食品（集團(tuán)）有限公司主管的全國性科學(xué)類期刊，創(chuàng)刊于1978年，刊號(hào)（CN 31-1881/S，ISSN 1671-5187），全年定價(jià)：160.00元/期，雙月刊。該雜志以刊登科學(xué)科學(xué)論文、評(píng)價(jià)科學(xué)科研成果、探討科學(xué)教學(xué)規(guī)律、傳播科學(xué)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)、開展科學(xué)學(xué)術(shù)討論、報(bào)道科學(xué)研究動(dòng)態(tài)、提供國內(nèi)外科學(xué)信息為主旨，引領(lǐng)科學(xué)前沿和熱難點(diǎn)問題研究，助科學(xué)經(jīng)學(xué)者成長。該刊級(jí)別為統(tǒng)計(jì)源期刊，歡迎廣大讀者訂閱。

《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》期刊欄目主要有：分析檢測(cè) 專題論述

乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)歷史收錄情況

  • 中國科技核心期刊

乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)投稿須知

（1）本刊除印刷版外，還有光盤版和網(wǎng)絡(luò)版等電子版本。稿件一經(jīng)采用，所有版本的版權(quán)即由作者轉(zhuǎn)讓給本刊。

（2）獲得基金資助的文章請(qǐng)注明基金項(xiàng)目名稱，并在圓括號(hào)內(nèi)注明其項(xiàng)目編號(hào)，多項(xiàng)基金項(xiàng)目應(yīng)依次列出，其間以分號(hào)隔開。

（3）來稿應(yīng)標(biāo)明作者姓名、單位及郵編，并注明第一作者或通信作者簡介：姓名(出生年一)，性別，職稱（博士或博導(dǎo)請(qǐng)注明），主要研究方向，E-mail。

（4）摘要應(yīng)采用第三人稱寫法，即無主語句。不要出現(xiàn)“本文”、“筆者”、“我們”等字樣，應(yīng)一律寫成“對(duì)××進(jìn)行了研究”，“分析了××現(xiàn)狀”，“進(jìn)行了××調(diào)查”等。

（5）引文出自于同一資料相鄰數(shù)頁時(shí)，注釋體例為：……第23頁以下。

乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)期刊評(píng)價(jià)報(bào)告

年度 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
影響因子 0.35 0.25 0.22 0.29 0.79 0.93 1.16 1.42
立即指數(shù) 0.05 0.02 0.08 0.06 0.1 0.12 0.11 0.2
發(fā)文量 113 114 48 48 61 60 64 64
引用半衰期 5.99 6.19 5.46 5.36 5.23 4.9 4.93 3.8
被引半衰期 7.2 7.53 7.14 7.54 7.58 6.86 5.94 4.52
被引次數(shù) 430 404 388 402 421 464 516 558
期刊他引率 0.95 0.94 0.95 0.94 0.94 0.95 0.94 0.9
平均引文率 11.6 11.4 24.7 27.8 35.8 39.4 36.4 41.2

乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)文獻(xiàn)分析

1、主要引證文獻(xiàn)期刊分析

序號(hào) 期刊 涉及文獻(xiàn)量
1 《食品科學(xué)》 252
2 《中國乳品工業(yè)》 250
3 《食品工業(yè)科技》 237
4 《中國奶牛》 181
5 《食品工業(yè)》 166
6 《中國乳業(yè)》 164
7 《食品研究與開發(fā)》 152
8 《食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)》 151
9 《食品與發(fā)酵工業(yè)》 143
10 《食品科技》 114

2、主要參考文獻(xiàn)期刊分析

序號(hào) 期刊 涉及文獻(xiàn)量
1 《中國乳品工業(yè)》 474
2 《食品科學(xué)》 448
3 《食品工業(yè)科技》 332
4 《食品與發(fā)酵工業(yè)》 211
5 《食品研究與開發(fā)》 188
6 《中國乳業(yè)》 186
7 《食品科技》 176
8 《食品工業(yè)》 133
9 《中國奶牛》 131
10 《食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)》 125

乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)主要發(fā)文機(jī)構(gòu)分析

序號(hào) 機(jī)構(gòu)名稱 發(fā)文量 相關(guān)發(fā)文主題
1 光明乳業(yè)股份有限公司 246 乳桿菌；發(fā)酵；干酪；乳制品；乳酸
2 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) 65 發(fā)酵；乳桿菌；乳酸；乳酸菌；牛乳
3 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) 58 奶牛；牛乳；乳酸；乳酸菌；乳腺上皮
4 江南大學(xué) 38 發(fā)酵；乳桿菌；乳酸；乳酸菌；酸奶
5 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 35 奶牛；發(fā)酵；產(chǎn)奶；營養(yǎng)；乳成分
6 揚(yáng)州大學(xué) 25 發(fā)酵；乳酸；乳酸菌；牛奶；牛乳
7 沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué) 24 蛋白；乳清；乳清蛋白；牛初乳；牛乳
8 上海交通大學(xué) 23 奶牛；酸奶；發(fā)酵；白質(zhì)；蛋白
9 齊魯工業(yè)大學(xué) 23 羊乳；穩(wěn)定性；響應(yīng)面；響應(yīng)面法；響應(yīng)面法優(yōu)化
10 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) 22 飲料；乳飲料；冰淇淋；穩(wěn)定性；正交

乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)期刊文獻(xiàn)

  • 富含紫薯膳食纖維奶酪的制備及發(fā)酵過程對(duì)其品質(zhì)的影響 作者：張秀秀; 李少華; 常倩倩; 薛秀恒；安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院; 安徽省農(nóng)產(chǎn)品加工工程實(shí)驗(yàn)室; 安徽合肥230036
  • 響應(yīng)面法優(yōu)化常溫飲用型酸乳配方 作者：王健; 孫勇; 馮玉紅; 王曉君; 吳偉都; 歐凱；杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司研究院; 浙江杭州310018
  • 超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定液態(tài)乳中的壬基酚 作者：白艷梅; 張立佳; 李翠枝; 呂志勇; 高玉杰; 謝瑞龍; 段建華; 胡雪；內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司; 內(nèi)蒙古呼和浩特010110
  • 超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定乳制品中季銨鹽類化合物殘留 作者：段國霞; 張立佳; 呂志勇; 莫楠; 李慧秀; 劉麗君; 李翠枝; 胡雪；內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司; 內(nèi)蒙古呼和浩特010110
  • 特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品中乳鐵蛋白的檢測(cè) 作者：管樂; 代江華; 江杏; 章肇敏；江西金薄金生態(tài)科技有限公司; 江西高安330812
  • 乳粉中黃曲霉毒素M1的檢測(cè)能力驗(yàn)證 作者：韓奕奕; 陳美蓮; 楊曉君; 陸仲斐；上海市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心; 農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心(上海); 上海201708
  • PRIME HLB固相萃取/超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定乳制品中頭孢菌素類藥物殘留 作者：莫楠; 張立佳; 呂志勇; 段國霞; 劉麗君; 李翠枝; 趙靜; 胡雪；內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司; 內(nèi)蒙古呼和浩特010110
  • 超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定全蛋粉、蛋黃粉及乳制品中氟蟲腈及其代謝物 作者：張立佳; 白艷梅; 呂志勇; 李慧秀; 劉麗君; 李翠枝; 胡雪；內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司; 內(nèi)蒙古呼和浩特010110
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，地址：上海市江場(chǎng)西路1550號(hào)2號(hào)樓，郵編：200436。

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