美食研究期刊介紹

《美食研究》是由揚州大學主辦，江蘇省教育廳主管的全國性工業(yè)類期刊，創(chuàng)刊于1984年，刊號（CN 32-1854/TS，ISSN 2095-8730），郵發(fā)代號：28-183，全年定價：192.00元/期，季刊。該雜志以刊登工業(yè)科學論文、評價工業(yè)科研成果、探討工業(yè)教學規(guī)律、傳播工業(yè)教學經(jīng)驗、開展工業(yè)學術(shù)討論、報道工業(yè)研究動態(tài)、提供國內(nèi)外工業(yè)信息為主旨，引領(lǐng)工業(yè)前沿和熱難點問題研究，助工業(yè)經(jīng)學者成長。該刊級別為北大期刊，歡迎廣大讀者訂閱。

《美食研究》期刊欄目主要有：飲食文化 烹飪工藝 食品科學 美食營養(yǎng) 美食旅游 烹飪衛(wèi)生 美食消費 烹飪教育 美食傳播 其他 烹飪教育與教學

美食研究歷史收錄情況

• 北大核心期刊（2014版）
• 北大核心期刊（2017版）
• 北大核心期刊（2020版）
• 北大核心期刊（2023版）
• 中國人文社科核心期刊

美食研究投稿須知

（1）符合學術(shù)規(guī)范，論文以中文簡體撰寫。題目、摘要、關(guān)鍵詞、正文、注釋、頁碼等內(nèi)容完整。

（2）凡引文出處一律列入“參考文獻”，并按論文中引用文獻的先后順序，在正文中用右上標[1] 、[2] 、[3]……標示，一種文獻在同一論文中被多次引用，用同一序號標示。

（3）文題一般字數(shù)不超過25字。正文各級標題用阿拉伯數(shù)字連續(xù)編號，層次分明，可用至4級標題。

（4）內(nèi)容涉及基金資助項目、專利項目或獲獎項目等請注明基金項目名稱及項目編號，并附單位證明和項目證書的復印件。

（5）提供作者簡介：姓名、性別、民族（漢族可省略）、工作單位（寫到二級學院）、職稱或職務(wù)、主要研究方向或?qū)W科特長或從事何種專業(yè)技術(shù)工作、郵政編碼、電子郵箱地址、聯(lián)系電話。