序言：作為思想的載體和知識(shí)的探索者，寫作是一種獨(dú)特的藝術(shù)，我們?yōu)槟鷾?zhǔn)備了不同風(fēng)格的5篇生物藥品行業(yè)發(fā)展，期待它們能激發(fā)您的靈感。

篇1

之所以稱之為信用衍生品，是因?yàn)樗膬r(jià)值是從其他資產(chǎn)，如債券、貸款或其他金融資產(chǎn)中衍生而出。信用衍生品是一種雙邊合同，目的在于轉(zhuǎn)移、重組和轉(zhuǎn)換信用風(fēng)險(xiǎn)。合同的雙方利用信用衍生品來(lái)增加（或減少）對(duì)某一經(jīng)濟(jì)實(shí)體的信用風(fēng)險(xiǎn)的承擔(dān)。在這一合同中，簽約的一方將經(jīng)濟(jì)實(shí)體的信用風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移到另一方。合同中，雙方同意互換商定的或是根據(jù)公式確定現(xiàn)金流，現(xiàn)金流的確定依賴于預(yù)先設(shè)定的未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)信用事件的發(fā)生。從實(shí)質(zhì)上來(lái)講，信用衍生品在保留基礎(chǔ)資產(chǎn)的前提下，將貸款或是債券的信用風(fēng)險(xiǎn)從其他市場(chǎng)或操作風(fēng)險(xiǎn)中剝離出來(lái)，在市場(chǎng)上被具體定價(jià)，并轉(zhuǎn)移給那些愿意承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的投資者，使信用風(fēng)險(xiǎn)管理開(kāi)始擁有了對(duì)沖手段，從根本上改變了信用風(fēng)險(xiǎn)管理的傳統(tǒng)機(jī)制。

信用衍生品是一種重要而有效的信用風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)工具，而我國(guó)金融市場(chǎng)在這一領(lǐng)域還處于空白。當(dāng)前應(yīng)逐步建立和完善金融市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)機(jī)制，以更好地滿足市場(chǎng)分散和轉(zhuǎn)移信用風(fēng)險(xiǎn)的需求。

一、分散商業(yè)銀行信用風(fēng)險(xiǎn)

當(dāng)前我國(guó)社會(huì)融資結(jié)構(gòu)以銀行貸款這一間接融資方式為主。我國(guó)商業(yè)銀行貸款占社會(huì)融資比例較高，說(shuō)明我國(guó)金融體系信用風(fēng)險(xiǎn)的主要承擔(dān)人是銀行。隨著我國(guó)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和地區(qū)發(fā)展規(guī)劃的實(shí)施，這種貸款融資發(fā)放的地方產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)趨于集中的傾向越來(lái)越明顯，帶來(lái)了很大風(fēng)險(xiǎn)。從風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)防和管理角度看，商業(yè)銀行迫切需要信用風(fēng)險(xiǎn)的轉(zhuǎn)移。近年來(lái)，我國(guó)商業(yè)銀行放貸、再融資、再放貸方式是其經(jīng)營(yíng)的主要模式，長(zhǎng)期來(lái)看不利于信用風(fēng)險(xiǎn)的轉(zhuǎn)移和緩釋資本。而信用產(chǎn)品可以實(shí)現(xiàn)有效的信用風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移，提高資金使用效率，為商業(yè)銀行提供主動(dòng)動(dòng)態(tài)的風(fēng)險(xiǎn)管理工具。

能夠?yàn)樘岣呱虡I(yè)銀行信用風(fēng)險(xiǎn)管理能力提供全新工具。長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)商業(yè)銀行信用風(fēng)險(xiǎn)的控制主要依靠信用等級(jí)分類、授信等預(yù)防性的靜態(tài)管理手段，若在放貸后或交易后發(fā)現(xiàn)資產(chǎn)出現(xiàn)信用風(fēng)險(xiǎn)損失苗頭，往往只能通過(guò)增加保證措施、要求客戶提前還款等方式避免可能的風(fēng)險(xiǎn)損失。創(chuàng)新發(fā)展信用衍生品能夠使銀行在經(jīng)營(yíng)環(huán)境多變及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇的情況下豐富信用風(fēng)險(xiǎn)管理工具與產(chǎn)品，推動(dòng)銀行從以往被動(dòng)、靜態(tài)、事后的信用風(fēng)險(xiǎn)管理模式轉(zhuǎn)向主動(dòng)、動(dòng)態(tài)和事中的信用風(fēng)險(xiǎn)管理模式。

二、有助于商業(yè)銀行的經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)型

隨著經(jīng)營(yíng)環(huán)境的變化，商業(yè)銀行正在加快從“信貸銀行”向“信用銀行”的轉(zhuǎn)變，即從信貸資產(chǎn)的持有人轉(zhuǎn)變?yōu)樾庞卯a(chǎn)品的發(fā)起人、交易商和做市商，改變目前貸款發(fā)放后一直持有到期、承擔(dān)全部風(fēng)險(xiǎn)和收益的經(jīng)營(yíng)模式，逐步將持有的信貸資產(chǎn)變?yōu)榭梢苑謱印⑥D(zhuǎn)讓、交易和流通的資產(chǎn)。信用衍生品的特性恰好契合商業(yè)銀行轉(zhuǎn)型的需求，為盤活銀行信貸資產(chǎn)、增強(qiáng)資產(chǎn)流動(dòng)性提供市場(chǎng)工具和手段。

隨著經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的調(diào)整以及經(jīng)營(yíng)模式的轉(zhuǎn)型，我國(guó)商業(yè)銀行近年來(lái)致力于向客戶提供更多層次的金融服務(wù)。在金融市場(chǎng)業(yè)務(wù)領(lǐng)域，國(guó)內(nèi)商業(yè)銀行已初步建立起涵蓋利率、匯率和商品類的金融產(chǎn)品體系。隨著國(guó)內(nèi)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，未來(lái)國(guó)內(nèi)金融產(chǎn)品的需求將日益多元化，相對(duì)于成熟市場(chǎng)的先進(jìn)同業(yè)而言，國(guó)內(nèi)銀行業(yè)信用類產(chǎn)品相對(duì)薄弱，迫切要求商業(yè)銀行創(chuàng)新發(fā)展信用衍生品，進(jìn)一步完善金融產(chǎn)品體系提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

三、促進(jìn)直接融資市場(chǎng)發(fā)展

我國(guó)債券市場(chǎng)發(fā)展迅速，債券產(chǎn)品日益豐富，但是我國(guó)債券市場(chǎng)企業(yè)融資的發(fā)行人主要為高信用等級(jí)的企業(yè)，中小企業(yè)、民營(yíng)企業(yè)發(fā)行規(guī)模偏小。而從我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展來(lái)看，中小企業(yè)貢獻(xiàn)程度已經(jīng)超過(guò)了我國(guó)大型企業(yè)。由于大部分中小企業(yè)財(cái)務(wù)管理不規(guī)范，以及缺乏信用評(píng)價(jià)，中小企業(yè)進(jìn)入債券市場(chǎng)還很困難。因此，信用衍生品的引入可以合理匹配我國(guó)中小企業(yè)的發(fā)債需求。

篇2

【關(guān)鍵詞】藥品發(fā)展；形式；市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)；實(shí)施戰(zhàn)略

隨著現(xiàn)代藥品的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，生活消費(fèi)水平提高，藥品消費(fèi)也逐漸增長(zhǎng)，不論便宜或貴重藥品消費(fèi)者對(duì)藥品需求是量持續(xù)增長(zhǎng)，為了適應(yīng)藥品行業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，我市重點(diǎn)對(duì)藥品市場(chǎng)整頓，對(duì)藥品的注冊(cè)工作，實(shí)行藥品生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)情況報(bào)備制度.加強(qiáng)了對(duì)其他藥品企業(yè)監(jiān)管，加強(qiáng)企業(yè)的自律意識(shí)，提高醫(yī)療產(chǎn)品質(zhì)量。對(duì)此，宜昌市實(shí)行“三制”對(duì)藥品的服務(wù)，即堅(jiān)持首問(wèn)責(zé)任制；限時(shí)辦結(jié)制服務(wù)；跟蹤服務(wù)制；并取得了良好的發(fā)展效果.在2013年我市醫(yī)藥工業(yè)產(chǎn)值突破20億元，成為全國(guó)重要的紅霉素生產(chǎn)基地. 全國(guó)最大的丁基膠塞生產(chǎn)基地；兩家醫(yī)藥企業(yè)的8個(gè)產(chǎn)品榮獲湖北省名牌產(chǎn)品；宜昌長(zhǎng)江藥業(yè)有限公司對(duì)抗禽流感藥物達(dá)菲原料藥試生產(chǎn)成功。

1.藥品銷售向多元化，多層次和多樣化方向發(fā)展.

1.1醫(yī)藥市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)多元化：醫(yī)藥行業(yè)所有制結(jié)構(gòu)得到進(jìn)一步調(diào)整，逐漸形成以公有制為主體，以多種所有制共同發(fā)展經(jīng)濟(jì)格局.藥品市場(chǎng)在國(guó)有醫(yī)藥經(jīng)濟(jì)為主導(dǎo)下，各類型的集體經(jīng)濟(jì)，都在共同發(fā)展.這樣多元化的醫(yī)藥經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)形式，對(duì)醫(yī)藥市場(chǎng)大有好處.

1.2 醫(yī)藥市場(chǎng)多層次方向發(fā)展構(gòu)成的多層次，包括大企業(yè)或小企業(yè)對(duì)開(kāi)放性市場(chǎng)進(jìn)行招標(biāo)，以計(jì)劃為基礎(chǔ)的封閉性市場(chǎng)和以自由購(gòu)銷的零售市場(chǎng)，共同特點(diǎn)都是以藥品市場(chǎng)為方向，充分體現(xiàn)供求關(guān)系。

1.3藥品需求多樣化：人們對(duì)藥品和保健食品夠用量越來(lái)越大。針對(duì)有資金支持的消費(fèi)者對(duì)高檔藥品，新藥品有特殊偏愛(ài)，而中低層次的消費(fèi)者任占據(jù)大部分藥品市場(chǎng)份額。在不同的購(gòu)銷過(guò)程中，從而形成新的格局.宜昌市最近兩年醫(yī)藥大類銷售就呈現(xiàn)如下變化：老年人、婦女、兒童用藥有所上升，成年人用藥量有所下降；新品種需求量上升，老品種需求有所下降；保健品、名特優(yōu)成藥用藥量上升.

2. 生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的藥品并努力開(kāi)發(fā)新藥物從而推進(jìn)發(fā)展.這其中包括. 原料藥制劑工程.； 生物技術(shù)領(lǐng)域； 中藥現(xiàn)代化等等

2.1原料藥制劑工程包括：化學(xué)制劑工程、微生物制劑工程、生物制劑工程、中藥材種植和加工（中藥）等原料藥生產(chǎn)制劑工程的一個(gè)主要組成部分，因?yàn)樗幤飞a(chǎn)時(shí)一個(gè)特殊的制造加工過(guò)程.產(chǎn)品是治病救人的，是與人民健康和生命安全密切相關(guān)的，因此，優(yōu)質(zhì)的原料藥質(zhì)量要求非常嚴(yán)格，必須按照藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（GMP）執(zhí)行.宜昌市能生產(chǎn)多種化學(xué)原料藥，總產(chǎn)量高達(dá)上萬(wàn)噸，能生產(chǎn)多種劑型的各種制劑品種，已初步掌握了具有世界共有的先進(jìn)水平的制劑技術(shù)，原料藥生產(chǎn)作為宜昌市藥品行業(yè)發(fā)展已重大途徑。

2.2 生物技術(shù)領(lǐng)域

在人才的規(guī)格要求上，宜昌市藥品行業(yè)藥品生產(chǎn)、生產(chǎn)制造、工程設(shè)計(jì)與建設(shè)和技術(shù)設(shè)備質(zhì)量管理的應(yīng)用型、復(fù)合型高層次工程技術(shù)和管理人才.要求必須掌握制藥工程領(lǐng)域堅(jiān)實(shí)的工程基礎(chǔ)理論、寬廣的藥學(xué)專業(yè)知識(shí)和藥品質(zhì)量管理知識(shí)，掌握解決工程問(wèn)題的科學(xué)。才有資格進(jìn)行藥物生產(chǎn)、設(shè)計(jì)、調(diào)配等等。

2.3 中藥現(xiàn)代化

宜昌市支持中藥材的規(guī)范化與標(biāo)準(zhǔn)化種植；為了加快實(shí)現(xiàn)中藥提取物及中藥飲片濃縮顆粒的產(chǎn)業(yè)化.近幾年來(lái)，宜昌市的中藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速.每年能生產(chǎn)上萬(wàn)噸中成藥，多個(gè)品種。中藥的生產(chǎn)環(huán)境有了很大程度的改善，基本上結(jié)束了原來(lái)只能生產(chǎn)膏、丹、丸、散的狀況，在中藥材生產(chǎn)的規(guī)范化、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化和生產(chǎn)的現(xiàn)代化方面，無(wú)論從基礎(chǔ)理論的研究和產(chǎn)業(yè)的技術(shù)應(yīng)用，還是從管理規(guī)范的制度和實(shí)施，都取得了顯著的進(jìn)展。

3.宜昌市藥廠努力開(kāi)發(fā)藥品的新型制劑， 積極推進(jìn)醫(yī)藥行業(yè)自主創(chuàng)新體系建設(shè)，加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作促進(jìn)醫(yī)藥企業(yè)提供原始創(chuàng)新能力和發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì).

目前宜昌市內(nèi)包括國(guó)內(nèi)生產(chǎn)仿制藥的企業(yè)居多，對(duì)于自主開(kāi)發(fā)的新藥甚少幾無(wú).歷來(lái)一直仿制別人的藥品，對(duì)此，宜昌為了未來(lái)醫(yī)藥企業(yè)，加大了對(duì)仿創(chuàng)藥的研制，在國(guó)外已有藥品的基礎(chǔ)上，提出可以對(duì)某項(xiàng)核心技術(shù)進(jìn)行改良，從仿制藥轉(zhuǎn)型研發(fā)仿創(chuàng)藥.使企業(yè)真正擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品.制藥企業(yè)轉(zhuǎn)型是低附加值藥品向高附加值藥品轉(zhuǎn)型，是從追求數(shù)量向追求質(zhì)量的轉(zhuǎn)型.

4.進(jìn)一步拓展對(duì)外開(kāi)放的廣度和深度. 宜昌市上半年醫(yī)藥經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，上半年，宜昌市采取進(jìn)一步加大資金投入，強(qiáng)化主導(dǎo)產(chǎn)品、提升管理水平、推動(dòng)科技創(chuàng)新等有效措施，促使醫(yī)藥經(jīng)濟(jì)在經(jīng)濟(jì)危機(jī)的大背景下逆勢(shì)強(qiáng)勁增長(zhǎng)，各項(xiàng)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)保持40%以上的增長(zhǎng)，數(shù)據(jù)如下表：

由此醫(yī)藥市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)逐漸上升，據(jù)有關(guān)部門預(yù)測(cè)，我市藥品市場(chǎng)今后5年將以15%～20%的速度增長(zhǎng)，其產(chǎn)值將達(dá)到上百億美元，成為國(guó)內(nèi)前列的幾大醫(yī)藥市場(chǎng)，作為向特大城市邁進(jìn)的宜昌，其人口比例隨城市規(guī)模逐年遞增，那么醫(yī)藥市場(chǎng)需求也在逐漸增大，醫(yī)藥企業(yè)的小型格局逐步打破，醫(yī)藥市場(chǎng)不斷開(kāi)發(fā)，產(chǎn)值也隨之上漲。

5.對(duì)宜昌市藥品迅速發(fā)展提出兩點(diǎn)建議

篇3

醫(yī)藥行業(yè)中具有良好成長(zhǎng)性的小公司有時(shí)會(huì)比龍頭公司更被投資者看好。國(guó)際上醫(yī)藥行業(yè)的靜態(tài)市盈率在20倍左右；龍頭公司2004年的動(dòng)態(tài)市盈率平均約為19倍；預(yù)計(jì)2005年為17倍。全球最大的醫(yī)藥企業(yè)PFIZER INC，目前市盈率僅16倍，2005年預(yù)測(cè)市盈率僅13.46倍――該龍頭公司的定價(jià)低于行業(yè)平均水平。

中國(guó)的醫(yī)藥行業(yè)還是一個(gè)中等偏小的行業(yè)，工業(yè)產(chǎn)值相當(dāng)于食品行業(yè)的1/4，銷售收入相當(dāng)于食品行業(yè)的1/6；凈利潤(rùn)率在9%～10％，超過(guò)食品行業(yè)1倍多；然而上市公司數(shù)量已經(jīng)有106家，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)食品行業(yè)的60多家；因此，醫(yī)藥行業(yè)投資策略應(yīng)當(dāng)充分考慮到企業(yè)數(shù)量過(guò)多，固定資產(chǎn)比重大，造成凈資產(chǎn)收益率與成長(zhǎng)性不高，80%的企業(yè)達(dá)不到行業(yè)平均增長(zhǎng)水平15%～18％；以及一些公司凈利潤(rùn)率水平超高，造成的“低市盈率陷阱”與流動(dòng)性風(fēng)險(xiǎn)。因此，在充分考慮市盈率將實(shí)現(xiàn)國(guó)際接軌的前提下，5～10億元銷售的中等規(guī)模公司，5%～15％凈利潤(rùn)率水平的中等盈利能力，規(guī)范的治理結(jié)構(gòu)，以及連續(xù)多年的良好成長(zhǎng)性公司應(yīng)當(dāng)是投資的首選。

政策面－小企業(yè)壓力大

國(guó)內(nèi)醫(yī)藥工業(yè)企業(yè)仍有近4000家，一方面生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模小、市場(chǎng)集中度低、產(chǎn)品劑型單一、新藥研發(fā)投入低；另一方面企業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩，通過(guò)GMP認(rèn)證的企業(yè)中，65%的生產(chǎn)線面臨開(kāi)工不足，約60%的中小企業(yè)在不同程度地承受著新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、銀行還貸、營(yíng)銷渠道建設(shè)、流動(dòng)資金匱乏的巨大壓力。

2004年行業(yè)內(nèi)部的亮點(diǎn)不多，主要有部分細(xì)分行業(yè)運(yùn)行態(tài)勢(shì)偏暖――中藥與生物制品行業(yè)景氣度回升較快，2004年以來(lái)利潤(rùn)增幅明顯強(qiáng)于醫(yī)藥制造業(yè)；預(yù)計(jì)未來(lái)三年還將持續(xù)領(lǐng)先整個(gè)醫(yī)藥制造業(yè)。

行業(yè)面－關(guān)鍵因素分析

國(guó)家相關(guān)的政策和制度依舊是左右醫(yī)院用藥的決定因素；醫(yī)院用藥增長(zhǎng)幅度回升大，品種大類結(jié)構(gòu)發(fā)生變化小；全國(guó)整個(gè)藥品市場(chǎng)中，醫(yī)院所占的份額會(huì)被零售市場(chǎng)有所侵奪乃是大勢(shì)所趨；由于藥品招標(biāo)、藥品降價(jià)、“二個(gè)總量控制（也稱預(yù)算管理）”等人為因素存在，許多矛盾尚有待于進(jìn)一步梳理，藥品報(bào)銷范圍仍是影響藥品市場(chǎng)最主要的因素。

醫(yī)藥行業(yè)的關(guān)鍵價(jià)值驅(qū)動(dòng)因素向好

宏觀經(jīng)濟(jì)持續(xù)向好，將繼續(xù)拉動(dòng)藥品消費(fèi)增長(zhǎng)，一般來(lái)講，與GDP提升相應(yīng)的藥品消費(fèi)彈性系數(shù)為2.0附近，由于權(quán)威部門預(yù)測(cè)2005年GDP增長(zhǎng)7.5%，預(yù)計(jì)藥品銷售增長(zhǎng)15％可能性較大。

“分類管理制度”推進(jìn)OTC藥品市場(chǎng)規(guī)范發(fā)展，OTC市場(chǎng)將保持20％以上的增長(zhǎng)速度。

老齡人口醫(yī)藥需求巨大、農(nóng)村市場(chǎng)開(kāi)始啟動(dòng)，為醫(yī)藥市場(chǎng)提供更廣闊發(fā)展空間；人口老齡化帶來(lái)的每年藥品需求在，農(nóng)村人均用藥費(fèi)用將從目前的40多元，提高到60元以上，低價(jià)藥品受到促進(jìn)大。

醫(yī)保目錄4年后的調(diào)整已經(jīng)對(duì)醫(yī)院用藥產(chǎn)生促進(jìn)作用。

并購(gòu)促進(jìn)行業(yè)集中度的迅速提高。尤其是下半年以來(lái)，醫(yī)藥行業(yè)已經(jīng)成為并購(gòu)市場(chǎng)最有活力的行業(yè)之一，例如2004年以來(lái)被參股的就有哈藥集團(tuán)、華北制藥、云南白藥、東阿阿膠、白云山中藥廠、廣藥王老吉藥業(yè)等一批公司；后面還將有越來(lái)越多的充分競(jìng)爭(zhēng)公司被收購(gòu)。

研究面－企業(yè)自主定價(jià)能力2005年展望

綜合判斷，2005年醫(yī)藥行業(yè)銷售收入與利潤(rùn)將增長(zhǎng)15％左右，同時(shí)，如果醫(yī)療保險(xiǎn)、藥價(jià)改革與招標(biāo)采購(gòu)等不利因素趨于合理解決，不排除增長(zhǎng)20％以上的可能。

從行業(yè)內(nèi)部看，中藥與生物制品行業(yè)發(fā)展速度仍將領(lǐng)先于化學(xué)藥行業(yè)。 尋找業(yè)內(nèi)的增長(zhǎng)點(diǎn)，從治療領(lǐng)域看，老年病、復(fù)合維生素為代表的消費(fèi)升級(jí)自我藥療藥物（OTC）、消化系統(tǒng)、皮膚科、婦科、免疫調(diào)節(jié)市場(chǎng)將有超常規(guī)增長(zhǎng)。在這些細(xì)分市場(chǎng)中，能發(fā)揮比較優(yōu)勢(shì)的企業(yè)，將能夠賺取高額壟斷利潤(rùn)；同時(shí)，在醫(yī)藥商業(yè)另外一些競(jìng)爭(zhēng)充分的子行業(yè)中，將伴隨著優(yōu)勢(shì)企業(yè)行業(yè)集中度的迅速提高，重點(diǎn)關(guān)注。

從定價(jià)上看，嚴(yán)格意義上說(shuō)，中藥行業(yè)自主定價(jià)能力很強(qiáng)的公司只有云南白藥、東阿阿膠、片仔癀三家，只有他們能夠在提價(jià)之后實(shí)現(xiàn)價(jià)量齊升；而二線公司大多只能依靠改變劑型等方式提高產(chǎn)品的價(jià)格，例如同仁堂、馬應(yīng)龍、天士力、九芝堂；相比很多行業(yè)，他們的自主定價(jià)能力還是比較強(qiáng)的。

除了品牌之外，還需要關(guān)注新技術(shù)帶來(lái)的革命性變革，例如益佰制藥、恒瑞醫(yī)藥，在他們的治療領(lǐng)域相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)幾乎沒(méi)有遇到 “強(qiáng)大”的競(jìng)爭(zhēng)；就是因?yàn)樗麄冮_(kāi)發(fā)的產(chǎn)品具有差異優(yōu)勢(shì)，行業(yè)壁壘很高，這類企業(yè)通常在3～5億元銷售放大的過(guò)程中有超常規(guī)的增長(zhǎng)。

雖然優(yōu)勢(shì)企業(yè)數(shù)量上并不眾多，我們還是看好醫(yī)藥公司的表現(xiàn)，原因是這些前期低成本戰(zhàn)略受害者，會(huì)在即將到來(lái)的新增長(zhǎng)周期中把握價(jià)格主導(dǎo)權(quán)，方式是通過(guò)制劑藥出口、大型并購(gòu)、技術(shù)創(chuàng)新來(lái)實(shí)現(xiàn)的。由于歐美企業(yè)這三項(xiàng)帶來(lái)的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)潛力遠(yuǎn)不如國(guó)內(nèi)企業(yè)，尤其是一些經(jīng)營(yíng)接近谷底的企業(yè)(廣州藥業(yè)、華北制藥)。因此，在一段時(shí)間內(nèi)，相當(dāng)部分治理結(jié)構(gòu)有好轉(zhuǎn)的國(guó)內(nèi)企業(yè)估值水平將逐漸提高。

科研面－自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)藥物將大大增加

艾滋病疫苗、治療性乙肝疫苗相繼進(jìn)入二期臨床，口服胰島素也將進(jìn)入臨床，盡管這三項(xiàng)技術(shù)國(guó)內(nèi)已經(jīng)達(dá)到世界先進(jìn)水平，但是二期臨床離產(chǎn)業(yè)化還比較遠(yuǎn)，疫苗業(yè)與國(guó)產(chǎn)胰島素行業(yè)的真正騰飛尚待時(shí)日。

金融面－2005年子行業(yè)與代表企業(yè)估值判斷

中藥類公司－防御類為主，由于凈利潤(rùn)率太高，注意低市盈率陷阱。

化學(xué)制劑藥公司－行業(yè)降價(jià)與高成本“風(fēng)暴”即將過(guò)去，龍頭公司高增長(zhǎng)將延續(xù)。

化學(xué)原料藥公司－低成本怪圈無(wú)改觀，特色公司持續(xù)性不大，規(guī)避為主。

生物制品公司－行業(yè)代表性差，但是即將受到政策扶植，關(guān)注技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)能轉(zhuǎn)移。

醫(yī)藥商業(yè)公司－原則上規(guī)避，除非外資并購(gòu)，業(yè)績(jī)翻番等拐點(diǎn)出現(xiàn)。

篇4

Abstract In this paper， the application of GMP in the production process of drug production enterprises， the introduction of the GMP concept of the school food professional practice teaching practice. Strengthen laboratory management， standardize the teaching and practice process， cultivate students GMP awareness， and enterprise standards， to further improve the professional literacy of students， to achieve "zero distance" of the school enterprise cooperation personnel training mode.

Key words GMP； food professional； practice teaching； management standard

2014年7月，筆者赴乳源東陽(yáng)光藥業(yè)有限公司培訓(xùn)學(xué)習(xí)，了解企業(yè)GMP管理規(guī)范和知識(shí)，掌握了企業(yè)按照GMP規(guī)范進(jìn)行藥品生產(chǎn)的流程。深深地感覺(jué)到我校食品加工與檢驗(yàn)專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)的規(guī)范與管理意識(shí)與企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)及檢驗(yàn)規(guī)范有著較大的差距；也迫切地感覺(jué)到我們的實(shí)習(xí)教學(xué)必須與企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)接軌，才能進(jìn)一步提高學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)，滿足企業(yè)對(duì)人才的需求，實(shí)現(xiàn)“零距離”的校企合作人才培養(yǎng)模式。

1 GMP標(biāo)準(zhǔn)的價(jià)值內(nèi)涵

在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)中，GMP指的是英文單詞GOOD MANUFACTURING PRACTICE的縮寫。其具體意思指的是在藥品生產(chǎn)行業(yè)中的質(zhì)量管理體系，通過(guò)科學(xué)的行業(yè)制造規(guī)章，能夠?qū)崿F(xiàn)GMP標(biāo)準(zhǔn)的行業(yè)規(guī)范性。

同時(shí) ，GMP標(biāo)準(zhǔn)也是一套用于藥品監(jiān)督、食品監(jiān)督等行業(yè)的限制規(guī)范。這也要求企業(yè)廣大工作人員，在GMP的發(fā)展進(jìn)程中，通過(guò)資源、人力、材料、交通等環(huán)境因素，創(chuàng)造出符合國(guó)家有關(guān)法律規(guī)章的強(qiáng)制性行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。這也要求相關(guān)企業(yè)要立足于產(chǎn)品的發(fā)展基礎(chǔ)，從材料選購(gòu)、配置上入手，再將包裝運(yùn)輸、質(zhì)量調(diào)控融合在一起，促使相關(guān)產(chǎn)品能夠具備良好的生產(chǎn)過(guò)程，通過(guò)質(zhì)量檢測(cè)，使產(chǎn)品能夠滿足食品、藥品、衛(wèi)生等相關(guān)的專業(yè)要求。

1.1 GMP的發(fā)展目標(biāo)

通過(guò)GMP的發(fā)展理念，要求企業(yè)人員在硬件建設(shè)、軟件建設(shè)、文件積累、質(zhì)量監(jiān)督、市場(chǎng)銷售、技術(shù)發(fā)展等階段，通過(guò)各項(xiàng)規(guī)章制度，建立一個(gè)系統(tǒng)化、規(guī)范化的工作流程，從而達(dá)到預(yù)防食品藥品混雜、預(yù)防交叉物品感染、預(yù)防計(jì)量信息失衡、預(yù)防產(chǎn)品檢驗(yàn)遺漏、預(yù)防操作標(biāo)準(zhǔn)失衡等現(xiàn)象的產(chǎn)生。

1.2 GMP的中心指導(dǎo)思想

藥品（食品）質(zhì)量指的是在生產(chǎn)流程中形成的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。因此，在生產(chǎn)過(guò)程中，廣大食品工作者要建立一個(gè)系統(tǒng)的質(zhì)量監(jiān)督體系，實(shí)行全方位的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，使食品、藥品行業(yè)能夠保持常態(tài)化GMP中心思想。

2 我校食品專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)中存在的問(wèn)題

對(duì)照企業(yè)GMP管理，不難發(fā)現(xiàn)學(xué)校食品專業(yè)教學(xué)中還存在實(shí)驗(yàn)室規(guī)范化管理和學(xué)生專業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)等方面的培養(yǎng)還存在各種問(wèn)題：（1）實(shí)驗(yàn)室分工不明確，各實(shí)驗(yàn)室之間存在混合使用和管理責(zé)任不明確；易引起儀器設(shè)備間互相干擾和交叉污染。（2）實(shí)驗(yàn)室試劑管理不規(guī)范，試劑存放、使用都缺少相關(guān)的制度和記錄。（3）儀器維護(hù)保養(yǎng)不規(guī)范，很多儀器因?yàn)楸ｐB(yǎng)不善造成不必要的誤差。（4）缺少完整的、可執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)操作和教學(xué)文件，很多實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)方法都僅憑教師的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)完成。（5）教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生標(biāo)準(zhǔn)化操作意識(shí)不強(qiáng)，學(xué)生在處理實(shí)驗(yàn)過(guò)程記錄和數(shù)據(jù)方面隨意性大。

因此，我校食品加工與檢驗(yàn)專業(yè)亟需引入一套先進(jìn)的管理規(guī)范，并且最好是要與企業(yè)和生產(chǎn)實(shí)際相結(jié)合。因此，GMP是比較符合本專業(yè)的一套規(guī)范。

3 如何將GMP管理理念引入食品專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)

3.1 食品專業(yè)與GMP

對(duì)于食品專業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，通過(guò)制定和實(shí)施GMP，能夠促使更多的食品行業(yè)的工作者，發(fā)揮主觀能動(dòng)性，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，確保企業(yè)的發(fā)展能夠按照標(biāo)準(zhǔn)化的工作流程來(lái)發(fā)展。同時(shí)，實(shí)施GMP也是政府和法律的結(jié)合體，通過(guò)法律監(jiān)督和政治引導(dǎo)，這也成為食品、藥品行業(yè)發(fā)展中一項(xiàng)重要的技術(shù)需要。

現(xiàn)階段，我國(guó)對(duì)藥品生產(chǎn)強(qiáng)制實(shí)施GMP，對(duì)食品生產(chǎn)卻沒(méi)有強(qiáng)制要求。但是，針對(duì)國(guó)內(nèi)近年來(lái)頻發(fā)的食品安全事件，特別是影響深遠(yuǎn)的三聚氰胺嬰幼兒奶粉事件，暴露了我國(guó)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的巨大問(wèn)題和缺陷。對(duì)此，2013年12月25日，《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2013版）》，要求企業(yè)嚴(yán)格全面實(shí)施粉狀嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）。亦即是說(shuō)，國(guó)內(nèi)嬰幼兒奶粉在生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)上走在食品行業(yè)前列，率先強(qiáng)制使用生產(chǎn)藥品的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)生產(chǎn)嬰幼兒食品。

GMP原本是藥品企業(yè)通行標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范要求較一般食品生產(chǎn)企業(yè)更加嚴(yán)苛，當(dāng)前形勢(shì)下，西方發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)在食品行業(yè)中進(jìn)行了深入的開(kāi)拓，力求通過(guò)完善的GMP法規(guī)，依據(jù)系統(tǒng)化的行為流程。例如，美國(guó)已經(jīng)設(shè)置立法，強(qiáng)制實(shí)施食品GMP。雖然我國(guó)目前沒(méi)有要求食品企業(yè)強(qiáng)制實(shí)施GMP，但我國(guó)也在陸續(xù)制定各種食品生產(chǎn)的GMP標(biāo)準(zhǔn)，這也將成為我國(guó)食品行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。為此，筆者在食品專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)中嘗試引入GMP理念，用以規(guī)范學(xué)生實(shí)習(xí)過(guò)程，培養(yǎng)學(xué)生GMP意識(shí)，將來(lái)盡早與國(guó)際和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)接軌。

3.2 GMP質(zhì)量控制要點(diǎn)

GMP作為質(zhì)量管理體系的一部分，是食品、藥品生產(chǎn)管理和質(zhì)量控制的基本規(guī)范。在整個(gè)管理體系中，包括了一系列的材料認(rèn)定、檢驗(yàn)管理、文件存儲(chǔ)質(zhì)量控制與質(zhì)量保證等各個(gè)方面。在實(shí)驗(yàn)室管理工作中，質(zhì)量控制是各項(xiàng)實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)中最為重要的一環(huán)。只有經(jīng)歷了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁|(zhì)量考核，才能使GMP發(fā)揮正確的作用，確保這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)成果能夠達(dá)到科學(xué)要求，同時(shí)也能夠達(dá)到專業(yè)重點(diǎn)追求的發(fā)展目標(biāo)。

3.3 引入GMP實(shí)施方案

3.3.1 實(shí)驗(yàn)室場(chǎng)地管理規(guī)范（環(huán)）

在GMP實(shí)驗(yàn)市場(chǎng)的管理規(guī)定中，實(shí)驗(yàn)室作為主要的發(fā)展條件，含蓋著覆蓋質(zhì)量監(jiān)控控制的各項(xiàng)要求。因此，在場(chǎng)地管理過(guò)程中，要充分考慮其設(shè)計(jì)的適用性，避免產(chǎn)生交錯(cuò)問(wèn)題。因此，我將現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)室按此要求進(jìn)行重新劃分。

（1）分析測(cè)試中心細(xì)化為：滴定分析室、天平室、藥品室、高溫室；（2）食品理化分析實(shí)驗(yàn)室細(xì)化為：食品樣品前處理區(qū)、食品化學(xué)分析檢驗(yàn)區(qū)、食品物理參數(shù)檢驗(yàn)區(qū)、食品微生物實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備區(qū)；（3）無(wú)菌室細(xì)化為：一緩沖室（更衣室）、二緩沖室（風(fēng)淋室）、三緩沖室（分區(qū)室）、培養(yǎng)室、限度室；以上功能實(shí)驗(yàn)室均按其場(chǎng)地功能和用途劃分，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的實(shí)施，順利實(shí)現(xiàn)了各實(shí)驗(yàn)室和實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目之間的組織與協(xié)調(diào)，提升了實(shí)習(xí)教學(xué)效率。

3.3.2 教師及學(xué)生的GMP意識(shí)（人）

GMP中對(duì)人員有一定的要求，即具有適當(dāng)?shù)馁Y質(zhì)并經(jīng)培訓(xùn)合格的人員。對(duì)于教師和學(xué)生的GMP相關(guān)意識(shí)更是培訓(xùn)的重中之重。經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，教師基本按照GMP的要求管理實(shí)驗(yàn)室的設(shè)備和人員；學(xué)生也對(duì)GMP有了更深的了解，并有意識(shí)地用GMP改進(jìn)自己平時(shí)的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣。

3.3.3 實(shí)驗(yàn)室設(shè)備管理規(guī)范（機(jī)）

GMP對(duì)設(shè)備的要求有：設(shè)備便于操作、清潔、維護(hù)，以及必要時(shí)進(jìn)行的消毒或滅菌，并保存相應(yīng)的操作記錄；設(shè)備的維護(hù)和維修應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的記錄；在設(shè)備的存儲(chǔ)、檢驗(yàn)階段，要在實(shí)驗(yàn)之前對(duì)各項(xiàng)設(shè)置設(shè)備進(jìn)行調(diào)控，這樣才能使實(shí)驗(yàn)得到的數(shù)據(jù)更加精準(zhǔn)、科學(xué)。

因此，對(duì)于現(xiàn)階段本專業(yè)存在不規(guī)范的問(wèn)題按GMP進(jìn)行整改。如：建立儀器管理檔案，檔案中記錄各儀器設(shè)備的詳細(xì)信息；建立儀器使用、維護(hù)及維修記錄表，每次進(jìn)行相關(guān)操作都必須有相應(yīng)記錄；定期有專人對(duì)儀器設(shè)備進(jìn)行內(nèi)部確認(rèn)（校準(zhǔn)），確保實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。

3.3.4 實(shí)驗(yàn)室試劑管理規(guī)范（料）

GMP規(guī)定在生產(chǎn)過(guò)程中必須按照相應(yīng)的存放流程、材料順序、包裝成品、半成品進(jìn)行有序的排列，這也才能防止在產(chǎn)品包裝的過(guò)程中造成混淆，避免在一些質(zhì)量調(diào)控上產(chǎn)生不必要的差錯(cuò)。對(duì)于本專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)就主要體現(xiàn)在實(shí)驗(yàn)室試劑的管理上，因此，制定全面的實(shí)驗(yàn)室試劑管理規(guī)范非常重要。

對(duì)于本專業(yè)實(shí)驗(yàn)室試劑管理存在問(wèn)題進(jìn)行如下改進(jìn)：（1）建立試劑管理標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，對(duì)試劑擺放和分區(qū)進(jìn)行規(guī)范管理；（2）引入試劑藥品專業(yè)管理軟件，建立試劑出入庫(kù)和領(lǐng)用登記制度，規(guī)范試劑的使用；（3）建立實(shí)驗(yàn)廢液回收和處理規(guī)范；（4）設(shè)立試劑管理專人負(fù)責(zé)制。

3.3.5 SOP與良好記錄規(guī)范（法）

SOP：Standard Operation Procedure，指得是一種標(biāo)準(zhǔn)的日常作業(yè)行為，就是按照相應(yīng)的操作規(guī)章，以統(tǒng)一的工作格式表現(xiàn)出來(lái)，從而指引學(xué)生的各項(xiàng)行為，促使他們養(yǎng)成良好的作業(yè)習(xí)慣。

GMP規(guī)定：必須配備工具書(shū)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)記錄；主要生產(chǎn)和檢驗(yàn)設(shè)備都應(yīng)當(dāng)有明確的行為規(guī)范，因此在作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（SOP）中，要將按照具體的推進(jìn)流程進(jìn)行，使管理、維護(hù)等工作都存在精細(xì)的計(jì)劃和記錄。

因此，筆者把實(shí)習(xí)教學(xué)中的教學(xué)計(jì)劃、教案、表格等按GMP的要求制定相應(yīng)SOP，把原本的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)程序化、制度化；讓每一個(gè)新老師都能很快熟悉實(shí)習(xí)教學(xué)流程；讓每一個(gè)學(xué)生在操作時(shí)都有據(jù)可依，不盲目動(dòng)手。并完善相關(guān)儀器維護(hù)使用和教學(xué)記錄，特別是明確要求學(xué)生的原始數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄按SOP標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好記錄規(guī)范的習(xí)慣。

3.4 GMP實(shí)施預(yù)期效果與思考

如食品專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)按照上述要求順利引入GMP管理，能使教師教學(xué)更加制度化、規(guī)范化；學(xué)生學(xué)習(xí)更加有針對(duì)性，更加貼近食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，甚至超過(guò)多數(shù)食品企業(yè)的要求，并且能夠更快適應(yīng)企業(yè)。但在實(shí)施GMP的過(guò)程中要注意不能束縛教師和學(xué)生的思考能力，要讓教師和學(xué)生參與到GMP要點(diǎn)學(xué)習(xí)和SOP的制定中來(lái)。讓他們知道GMP的規(guī)定是原則性的，包括硬件和軟件，并靈活地按照原則來(lái)制定相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，而不是生搬硬套。

篇5

關(guān)鍵詞 實(shí)踐教學(xué) 民辦院校 實(shí)驗(yàn)室建設(shè)

中圖分類號(hào)：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Private College Practice Teaching Reform and Laboratory Construction

――Yantai Nanshan University， Food and Nutrition Institute Laboratory Construction as an example

SUN Jingbo， JI Xiuhao

（Yantai Nanshan University， Yantai， Shandong 265713）

Abstract With the rapid development of social economy， the demand for high skilled talents is increasing， but the private vocational colleges and graduate students is widespread employment， good job more difficult problem， to close the gap and high skilled talents， almost all private colleges have different degree of the practice teaching of different types the. How to grasp the following teaching management and teaching quality of practice teaching， through study and practice the teaching management level and the teaching level of how to improve the laboratory of Food Science College of Yantai Nanshan University， found problems in the process of teaching practice， propose the solution to the problem， at the same time to promote， to train for the society and the employment market demand of talent.

Key words practice teaching； private college； laboratory construction

實(shí)踐教學(xué)①②是高等學(xué)校實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的重要環(huán)節(jié)，它對(duì)提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力，以及使學(xué)生成為一個(gè)復(fù)合型人才都具有特殊作用。《高等教學(xué)法》明文規(guī)定：“高等教育的任務(wù)是培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的高級(jí)專門人才”，“本科教育應(yīng)當(dāng)使學(xué)生比較系統(tǒng)地掌握本學(xué)科、本專業(yè)必須的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)，掌握本專業(yè)必要的基本技能、基本方法和相關(guān)知識(shí)，具有從事本專業(yè)實(shí)際工作和研究工作的初步能力”，而學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)、學(xué)生基本技能、方法和相關(guān)知識(shí)的訓(xùn)練就是靠實(shí)踐教學(xué)來(lái)保證的。

煙臺(tái)南山學(xué)院是由國(guó)家大型民營(yíng)企業(yè)南山集團(tuán)投資36.5億元興辦、教育部批準(zhǔn)的普通本科高校。食品與營(yíng)養(yǎng)保健學(xué)院成建于2007年5月，是通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)外產(chǎn)業(yè)發(fā)展和高端就業(yè)市場(chǎng)調(diào)研分析的基礎(chǔ)上，將食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、食品生物技術(shù)等新興熱門專業(yè)組建而成的煙臺(tái)南山學(xué)院下屬的二級(jí)學(xué)院。學(xué)院實(shí)行以就業(yè)為導(dǎo)向的人才培養(yǎng)新模式，實(shí)現(xiàn)了“雙證書(shū)”培養(yǎng)方案，建有基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室、生物化學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)室、食品工藝實(shí)驗(yàn)室、食品生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)室、食品檢驗(yàn)綜合實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室、烹飪與營(yíng)養(yǎng)配餐綜合實(shí)訓(xùn)室、生物提取技術(shù)實(shí)驗(yàn)室等多個(gè)實(shí)驗(yàn)室。

1 科學(xué)定位專業(yè)設(shè)置與人才培養(yǎng)模式

食品與營(yíng)養(yǎng)保健學(xué)院始建初期通過(guò)對(duì)國(guó)家經(jīng)濟(jì)與行業(yè)發(fā)展的分析判斷，對(duì)行業(yè)人才市場(chǎng)的分析與判斷，對(duì)目標(biāo)崗位的分析與判斷，設(shè)置了食品檢驗(yàn)、營(yíng)養(yǎng)食品與健康、食品科學(xué)技術(shù)、社區(qū)護(hù)理等專業(yè)。人才培養(yǎng)目標(biāo)面向一線的技術(shù)應(yīng)用型人才。比如食品檢驗(yàn)專業(yè)，即是對(duì)口培養(yǎng)食品企業(yè)的生產(chǎn)質(zhì)檢員、實(shí)驗(yàn)室化驗(yàn)員和原料驗(yàn)收員，或是食品行業(yè)第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)人員，或是食品貿(mào)易企業(yè)的農(nóng)副產(chǎn)品收購(gòu)員。

為了實(shí)現(xiàn)這樣的人才培養(yǎng)目標(biāo)，結(jié)合教學(xué)計(jì)劃的修訂，在核心課程體系、相對(duì)獨(dú)立的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)和校企合作培養(yǎng)這三個(gè)方面進(jìn)行了新的嘗試。現(xiàn)有的5個(gè)專業(yè)，按照新的人才培養(yǎng)方案，全部學(xué)生都能有至少一年的校企合作培養(yǎng)經(jīng)歷，50%的學(xué)生將實(shí)現(xiàn)不少于1個(gè)月的“訂單培養(yǎng)”，能夠以幾門核心課程和關(guān)聯(lián)的實(shí)踐教學(xué)解決學(xué)生的就業(yè)問(wèn)題。以食品檢驗(yàn)技術(shù)專業(yè)為例：

核心課程體系：專業(yè)核心課程共11門，37個(gè)學(xué)分。分別是高等基礎(chǔ)與分析化學(xué)、食品質(zhì)量安全管理、食品感官檢驗(yàn)與摻偽鑒別、食品理化檢驗(yàn)、食品衛(wèi)生法規(guī)與監(jiān)督等，這些核心課程即可保證學(xué)生學(xué)到食品檢驗(yàn)人員所需掌握的全部知識(shí)。

2 構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系

相對(duì)獨(dú)立的實(shí)踐教學(xué)從第一學(xué)期開(kāi)始，貫穿人才培養(yǎng)的全過(guò)程，共12周。包括化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作實(shí)訓(xùn)、食品感官檢驗(yàn)與摻偽鑒別實(shí)訓(xùn)、食品微生物檢驗(yàn)實(shí)訓(xùn)等，這些相對(duì)獨(dú)立而又集中開(kāi)展的技能訓(xùn)練能幫助學(xué)生熟練掌握食品檢驗(yàn)人員在實(shí)際操作中所需的各種技術(shù)操作標(biāo)準(zhǔn)、要領(lǐng)和通用方法，同時(shí)考取國(guó)家食品檢驗(yàn)員中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)，取得上崗資格。

3 逐步完善的實(shí)驗(yàn)室建設(shè)

生物化學(xué)類一期實(shí)驗(yàn)室，儀器設(shè)備總價(jià)值460萬(wàn)元。

（1）藥品室：藥品室內(nèi)設(shè)12個(gè)木制藥品柜，和兩個(gè)保險(xiǎn)柜，一般藥品存放于木制藥品室、貴重藥品和危險(xiǎn)藥品存放于保險(xiǎn)柜中。

（2）基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室：設(shè)有教師演示臺(tái)和40個(gè)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)生實(shí)驗(yàn)位，承擔(dān)全院食品科學(xué)與工程、食品生物技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)食品與健康、食品檢驗(yàn)技術(shù)等各專業(yè)教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)踐教學(xué)任務(wù)。主要承擔(dān)玻璃儀器操作、化學(xué)滴定，重量分析等基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能操作實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)室內(nèi)的實(shí)驗(yàn)臺(tái)，均是鋼木結(jié)構(gòu)，臺(tái)面采用美國(guó)進(jìn)口威盛亞的實(shí)心理化板，耐106種酸堿；試劑架為先進(jìn)的鋼化玻璃與鋼架組合，實(shí)驗(yàn)室配有雙目緊急洗眼器，以備急用。

（3）貴重儀器室：配置高效液相色譜儀、紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀、高速離心機(jī)、真空冷凍干燥機(jī)等精密貴重的儀器設(shè)備，并且配備有多媒體教學(xué)設(shè)備，能滿足我院較高級(jí)別專業(yè)課的實(shí)驗(yàn)教學(xué)任務(wù)以及部分科研需要。承擔(dān)光電化學(xué)分析、色譜分析以及高速離心、真空干燥等實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。

（4）實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備室：配有較多儀器藥品柜和蒸餾水器、純水機(jī)等設(shè)備。主要進(jìn)行蒸餾水、離子水制備、試劑配制、培養(yǎng)基制備、實(shí)驗(yàn)器材消毒和滅菌等前期準(zhǔn)備工作。

（5）微生物實(shí)驗(yàn)室：分為更衣間、緩沖間、無(wú)菌室、培養(yǎng)室四部分，配有恒溫培養(yǎng)箱、高壓滅菌器、冰箱、超凈工作臺(tái)、紫外殺菌燈等儀器設(shè)備。主要承擔(dān)食品微生物學(xué)、食品微生物檢驗(yàn)等實(shí)驗(yàn)與部分技能實(shí)訓(xùn)任務(wù)，服務(wù)于食品科學(xué)與工程、食品生物技術(shù)、食品檢驗(yàn)技術(shù)等專業(yè)。所承擔(dān)的主要實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目：培養(yǎng)基制備、消毒與滅菌、微生物培養(yǎng)和檢驗(yàn)：如細(xì)菌染色及形態(tài)結(jié)構(gòu)觀察、細(xì)菌總數(shù)的測(cè)定，大腸菌群、大腸桿菌、致病菌的檢測(cè)等。

（6）儀器室：本儀器室主要做天平室使用，是我院精密儀器室之一。配有10套萬(wàn)分之一精密電子天平和配套干燥器，天平有防震天平臺(tái)及防干擾氣流功能，

（7）理化檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室：設(shè)有教師演示臺(tái)和40個(gè)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)生實(shí)驗(yàn)位，配置國(guó)內(nèi)一流的現(xiàn)代化的排風(fēng)排氣設(shè)施。承擔(dān)各專業(yè)所開(kāi)設(shè)的食品理化分析、食品檢驗(yàn)技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生檢測(cè)等專業(yè)課的實(shí)驗(yàn)和技能實(shí)訓(xùn)教學(xué)任務(wù)，主要承擔(dān)的主要實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目包括：食品中一般成分或理化指標(biāo)的分析檢測(cè)，比如水分、灰分、色度、粘度、酸度、維生素、礦質(zhì)元素、添加劑、重金屬離子等項(xiàng)目的測(cè)定。

（8）生化綜合實(shí)驗(yàn)室與理化檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室：結(jié)構(gòu)相同，配備了標(biāo)準(zhǔn)的生物化學(xué)儀器設(shè)備、滿足食品科學(xué)與工程、食品生物技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)食品與健康、食品檢驗(yàn)技術(shù)等各專業(yè)教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的糖類、脂類和蛋白質(zhì)、核酸等生物化學(xué)定性、定量實(shí)驗(yàn)。

二期生化類實(shí)驗(yàn)室將于2013年9月初在科技樓三樓動(dòng)工興建，計(jì)劃投資580萬(wàn)元，將建成食品生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)室、食品質(zhì)量安全實(shí)驗(yàn)室、功能食品實(shí)驗(yàn)室、水產(chǎn)研究室、葡萄酒研究室、高級(jí)儀器分析室等多個(gè)實(shí)驗(yàn)室。新建的實(shí)驗(yàn)室將集教學(xué)與科研功能于一體，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研一體化高層次發(fā)展的目標(biāo)。

4 理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的有效銜接

學(xué)生第四學(xué)期末離校，第五學(xué)期開(kāi)始進(jìn)入校企合作、工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)階段。結(jié)合食品行業(yè)通常的員工使用和培養(yǎng)慣例，在這一環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)了3個(gè)培養(yǎng)過(guò)程。

第一過(guò)程：食品加工與質(zhì)量管理實(shí)習(xí)，第5學(xué)期初進(jìn)行，通常在食品企業(yè)的生產(chǎn)車間各工序進(jìn)行，要求學(xué)生在現(xiàn)場(chǎng)加工中了解食品加工的流程和環(huán)境，了解質(zhì)量安全控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和方法，學(xué)習(xí)熟練現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量檢驗(yàn)的方法和標(biāo)準(zhǔn)，掌握檢驗(yàn)取樣的規(guī)則，取得食品行業(yè)的初步從業(yè)經(jīng)歷。

第二過(guò)程：學(xué)生可針對(duì)不同的行業(yè)或企業(yè)選擇兩個(gè)實(shí)習(xí)模塊進(jìn)行檢驗(yàn)實(shí)習(xí)，取得實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提高實(shí)際操作的技術(shù)和技能水平。例如，學(xué)生可選擇到水產(chǎn)、果品行業(yè)從事原料收購(gòu)檢驗(yàn)，也可選擇在企業(yè)加工車間從事現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)檢工作，或可選擇到企業(yè)化驗(yàn)室從事理化分析或微生物檢驗(yàn)工作。這一過(guò)程是學(xué)生根據(jù)自身興趣、能力和條件選擇行業(yè)、企業(yè)和技術(shù)崗位的過(guò)程，也是企業(yè)觀察、選擇學(xué)生的過(guò)程，是校企雙方合作培養(yǎng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

第三過(guò)程：畢業(yè)實(shí)習(xí)。學(xué)生經(jīng)過(guò)前兩個(gè)過(guò)程的選擇和鍛煉，基本確定了行業(yè)、企業(yè)和崗位后，在第六學(xué)期即進(jìn)入畢業(yè)實(shí)習(xí)階段；這一階段，學(xué)生選擇的崗位基本不再有大的變動(dòng)，過(guò)程的目的是使學(xué)生在實(shí)際操作中熟練崗位技能、熟悉行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、進(jìn)一步融入企業(yè)環(huán)境和企業(yè)文化，為在企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

5 存在的問(wèn)題與解決辦法

隨著學(xué)校的不斷發(fā)展，學(xué)科、專業(yè)的調(diào)整隨時(shí)在進(jìn)行。學(xué)校的教學(xué)資源和硬件設(shè)施都需要及時(shí)進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整和改善，通過(guò)食品與營(yíng)養(yǎng)保健學(xué)院實(shí)驗(yàn)室建設(shè)不難看出我校在實(shí)踐教學(xué)方面的努力，但是，還是存在一些普遍問(wèn)題的。

5.1 實(shí)踐教學(xué)資源配置不足

民辦院校普遍建校時(shí)間短，歷史積淀較少。將逐步聘請(qǐng)具有一線實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)人員承擔(dān)一定量的實(shí)踐教學(xué)任務(wù)，但部分企業(yè)技術(shù)人員有經(jīng)驗(yàn)和職務(wù)沒(méi)有技術(shù)職稱，因此需要解決聘任手續(xù)、工作考核、薪酬待遇標(biāo)準(zhǔn)及發(fā)放等問(wèn)題。

5.2 校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)不完善

校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地是進(jìn)行實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)、科學(xué)研究、技術(shù)開(kāi)發(fā)的重要場(chǎng)所；是走產(chǎn)學(xué)研結(jié)合道路，培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)需要的高素質(zhì)高技能人才的基本保障；是衡量高等院校教學(xué)、科研、管理水平的重要標(biāo)志。學(xué)校地處膠東半島西北部，海岸線較長(zhǎng)，建立海洋生物與生態(tài)相關(guān)的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地，③能有效地適應(yīng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展需求，有效促進(jìn)學(xué)生就業(yè)。

基金項(xiàng)目：山東省教育科學(xué)類“十二五”規(guī)劃2011年度立項(xiàng)課題，課題批準(zhǔn)號(hào)：2011GG381

注釋

① 舒錦宏.地方高校實(shí)踐教學(xué)模式研究[J].中國(guó)電力教育，2009（11）：135-136.