序言：作為思想的載體和知識的探索者，寫作是一種獨特的藝術(shù)，我們?yōu)槟鷾?zhǔn)備了不同風(fēng)格的5篇紅糖對農(nóng)作物的妙用，期待它們能激發(fā)您的靈感。

篇1

民間有“春初早韭”與“秋末晚菘”之說。“菘” 是指大白菜，“韭”自然就是韭菜了。宋代詩人蘇軾就有“斷覺東風(fēng)料峭寒，青蒿黃韭試春盤”的佳句。由此可見，韭菜在我國有很悠久的食用歷史。人們把韭菜作為蔬菜，也看到了它的藥用價值，甚至給予其“起陽草”之稱。

在古代農(nóng)業(yè)著作《王禎農(nóng)書》中記載：“凡近城郭園圃之家，可種三十余畦，一月可割兩次，所易之物，足供家費……，秋后可采韭花，以供蔬饌之用，謂之長生韭。至冬移根藏于地屋蔭中，培以馬糞，暖而即長，高可尺許，不見風(fēng)日，其葉黃嫩謂之韭黃……又有就舊畦內(nèi)，冬月以馬糞覆之，于迎陽處隨畦以蜀黍籬障之，用遮北風(fēng)，至春，疏其芽早出，長可三二寸，則割而易之，以為嘗新韭……”由這些描述可見，古人很早就意識到韭菜生長迅速，是一種很好的經(jīng)濟(jì)作物，除了平時食用的韭菜葉外，秋天可食用韭菜花，冬天可食用韭黃，春天還可嘗新韭。

韭菜的營養(yǎng)價值

韭菜主要含有維生素、碳水化合物、纖維素及礦物質(zhì)。其中維生素B2含量較多，高于蔥蒜類、葉菜類及果實類蔬菜。韭菜每100克含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高。纖維素可促進(jìn)腸道蠕動預(yù)防大腸癌，又能減少人體對膽固醇的吸收，預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、冠心病等疾病。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物造成的，這種物質(zhì)能夠幫助人體吸收維生素B1及維生素A，因此韭菜與維生素B1含量豐富的豬肉搭配，是最佳的吃法。

古人稱韭菜“菜中此物最溫而益人，宜常食之”是很有道理的。韭菜可與豆腐干、百葉、雞蛋、海蛤肉、干貝、黑木耳、豬肝等同炒，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。韭菜與豬肉、雞蛋、黑木耳、海鮮等做成餡，無論是做餃子、包子、餡餅、餛飩，都十分鮮香，讓人垂涎。不過，烹調(diào)韭菜時需要急火快炒快起鍋，否則會失去它的風(fēng)味。炒熟后的韭菜也不宜存放過久，否則不僅味道難聞，且其中的硝酸鹽會被還原成亞硝酸鹽，它可是致癌物亞硝胺最基本的化學(xué)成分。

關(guān)于韭菜的藥用價值，中醫(yī)認(rèn)為，韭菜性味辛溫，補(bǔ)腎，溫中，行氣，散瘀，解毒。主治腎虛陽痿、里寒腹痛、噎膈反胃、胸痹疼痛、衄血、吐血、尿血、痢疾、痔瘡、癰瘡腫毒、漆瘡、跌打損傷等等。韭菜全身都是寶，韭籽、韭根與韭黃也常被入藥。

春季氣候冷暖變幻莫測，需要保養(yǎng)陽氣。韭菜性溫，最宜助人體之陽氣。而且春季常吃韭菜，可增強(qiáng)人體脾胃之氣。

韭菜藥膳方

為了利用韭菜做春季飲食“保養(yǎng)”，下面介紹幾個小方子，讓中老年朋友為一年的健康開一個好頭。

韭菜粥

取鮮韭菜50克或韭菜籽10克(研細(xì)末)，粳米100克，細(xì)鹽少許。先將粳米煮粥，待粥快熟時加入韭菜(洗凈切斷)或韭菜籽末、細(xì)鹽，稍煮片刻即成。此粥能補(bǔ)腎壯陽，固精止遺，健脾暖胃。適于老年人腎陽不足引起畏寒肢冷、遺精、陽痿、小便頻數(shù)甚或遺尿等癥狀。

韭菜炒雞蛋

新鮮韭菜100克，洗凈切碎，雞蛋3只(去殼)，加鹽少許，同切碎之韭菜攪勻，用素油炒熟。其功能為溫中養(yǎng)血，溫腎暖腰膝。適于腎陽不足，精血虧虛所致畏寒肢冷、面色無華、小便頻數(shù)、腰膝酸痛等癥狀。

韭菜炒鮮蝦

韭菜150克，鮮蝦250克(去殼)，以素油炒熟佐餐。其功能可補(bǔ)腎益精，壯陽療痿。但韭菜燥熱助火，青年人體壯陽盛者不宜食。

韭菜的其他妙用

韭菜有溫中行氣，緩和腹痛的作用，可同生姜煮粥食。亦可將韭菜炒熟，布包熨腹部，用于治療里寒腹痛。

韭菜行氣散瘀，可治療痛經(jīng)。方法：取韭菜汁1杯，紅糖適量，兌開水服下，服后俯臥半小時。